客家菜與客家人

《追源尋根客家菜》這本書中提出了客家人起源的這個有趣話題，我曾經推測，當時有一支北方的皇族為避難躲到贛粵閩交界的山區，到了第二代，已經忘記老家話。但在山區的原居民，為什麼叫自己客家人？比如我的老祖宗是西北的天水人，天水人到了蘇州就叫自己蘇州人，如果到了東莞，就叫自己東莞人。當時那些山區的原居民叫自己什麼呢？為什麼跟外來人叫自己「客家人」？我想，從以大吃小這個角度來推測，當時的山民從社會組織、經濟、文化、武裝力量等方面，都不如外來這支皇族隊伍，即使原居民的人數比皇族的大，但這支財雄勢大的皇族來到山區後，無形中把這個地方當成了自己的殖民地，只是殖民者隱去了本來的身份，叫自己做「客家」，本來的山民成了被統治者，隨着時間過去，山民也順理成章地叫自己客家人了。好像殖民地時代的香港，香港人叫自己「英籍」，如果香港人沒有強大深厚的中國文化根源，一百年後，香港人都順理成章地變成「英籍」。山區很窮，按理，窮地方是長不出文化的，但客家人的文化水準並不低。
《追源尋根客家菜》這本書中記錄了一首客家山歌，生動地描寫了從前的生活：「種田人家實在窮，鐮刀掛起米篁空，屋下老鼠鬧搬家，灶堂裏頭睡貓公，那個愁來無妹愁，着件爛衫無肩頭，日裏換衫無衫換，夜裏洗衫無日頭。」流落到山區的皇族富不過三代，吃空了帶來的財產後，成了真正的山居客家人，幸虧還有從京城裏帶來的文化，記載了這一個心酸的片段。