怪食譜

奧運的時候北京有一條美食街，像熟食大牌檔一樣，各種美食琳琅滿目。這有來自中國各地的南北美食，其中一些品種，我身為中國人也聞所未聞。炒龍虱、炸蠍子、炸蠶蛹都已經是家常菜，有沒有聽過炸海星、串燒四腳蛇、炸蚱蜢、串燒蝗蟲、串燒海馬……
中國人存活了幾千年，饑荒的時候，只要能夠活過來，天上地下水有什麼都抓來吃，很可能恐龍就是老祖先把他們吃絕了種。這樣的食物，饑荒過去之後便成了美食，到了後來，就融會成了我們飲食文化中的一部分。
我看見這些鬼東西都想叫救命，難為了那些來自五湖四海的老外。一些嚇得雞飛狗跳的老外變得很神經質，看見串燒蛇，他說是串燒蜥蜴尾巴；看見羊肝丸子，他說是狗肝；看見羊肺湯，他也大驚小怪；北京的美味羊雜湯，他說是牛馬燴、狗腦湯；串燒蛙腿，他說是蜥蜴腿，炸蝗蟲，他說是串燒蜣螂──就是屎嗑郎……
不過這張菜單，開出來也真的很嚇人。我多年前出道的時候在 TVB拍《奇趣錄》，拍過一集「怪食譜」，就是紀錄真人生吞乳鼠、石蛙、吃蟑螂……放映後影視處還接到投訴。
有些外國人對其他國家的飲食文化就很包容，甚至於引經論典，說浸信者約翰也吃蝗蟲，有些蝗蟲甚至是 Kosher，聖經上允許吃的食物，其中包括蟋蟀和蚱蜢。
六十年代初，三年饑荒，母親帶我去大陸探親戚，鄰居小孩抓了一隻蚱蜢燒吃，他掰給我一條大腿，說大腿是給客人吃的，那條沒有肉的大腿在我嘴吮了好久。現在，即使還有那份童真，也沒有那份膽。