打邊爐心得

打邊爐能有什麼心得？湯煮滾了，東西一件件往裏面扔便是。但輝哥卻有獨到心得。輝哥自警隊退休後，成為全職「金融卦傑」，利用他對易卦的認識和二十年的經驗，每天占金融期貨，不但獨樂樂，還眾樂樂，身邊有不少粉絲，一時間，成為「鄰居財神」。
金融卦傑的打邊爐心得是粉腸鯇魚腩及羊肉要先入鍋，但最後吃，最後吃的滋味與一熟即食大不相同，如果不信，可以先嘗一塊，記住滋味，九十分鐘以後再品嘗──九十分鐘?!要陪湯鍋「噗噗噗」噗九十分鐘才可以吃嗎？輝哥怪而問之：你習慣吃速食嗎？我知道有很多人無法容忍吃一頓長長的逍遙飯。原來輝哥已經成為「慢生活」的擁護者。因為慢生活，所以才會開始享受生活。我們都習慣了逼自己工作，先是每天多工作兩小時，然後是一個晚上，然後是一個月都不休息，然後只在過年的時候休息幾天，最後是工作一輩子也不休息。我們的傳統文化還為這種習慣叫好，我自己也在不知不覺間成為這種文化的犧牲品。
湯煙滾滾中，九十分鐘過去，把鯇魚腩撈出來吃，滋味果然大不同，連口感都改變。不過，以下是我個人心得：吃火鍋後，湯煙味已經鑽入每一個毛孔，回家要全身從頭洗到腳，衣物內外全部拋進洗衣機，喉嚨有時還會疼足一個星期，不一定是打邊爐會上火，而是滿餐廳的湯煙味隨着呼吸進入身體，刺激呼吸道和肺，引起發炎。快活是有代價的！