水腫是怎麼回事？

布緯博士的書《Das Fettsyndrom〔The Fats Syndrome〕(脂肪症候)》，第42頁：「水腫屬於『脂肪症候』，起因是長期服用氫化油（即精煉油，大部分超市的食用油都是化學精煉油），又長期缺少歐米加3不飽和脂肪。」整頓脂肪是布緯食療的強項，很多讀者告訴我，服用布緯食療後不久便去了水腫，腳也重新暖和起來。
但也有個別布緯食療的服用者反而會水腫，有的說體重增加，原因如下：一、腸胃消化亞麻酸的功能較弱；二、肝虧損；三、食物敏感；四、食療促進了器官排毒，淋巴系統被突然增加的毒素堵塞；五、食療做法不正確，亞麻籽油與芝士沒有完全混合；六、腎有問題。
解決方法：一、腸胃消化亞麻酸的功能較弱，當服用者的徵狀沒有預期減輕，首先檢查做食療的方法是否正確（一般來說，芝士可以比油多一點，譬如多半到一湯匙，這樣油和芝士會混合得更完美），以及生活方式是否健康，排除這兩大原因，在食療中加入富含消化酵素的新鮮木瓜和菠蘿。在食療前要先喝酸椰菜汁，也應該同時吃一點酸椰菜，如果是腸癌者，應該每天額外服用一到兩湯匙酸椰菜。必須多喝水，不要等口乾才喝，每天最少喝兩公升清水。如果做過腸癌化療，腸壁可能已經被損壞，要把亞麻籽非常小心地磨成細粉才可以加在食療中。飲食結構要包括沒有污染的海帶、紫菜，這些食物含有身體需要的微量礦物質。必須避開氫化油、糖、顏色添加劑、防腐劑等，還有各種化粧品、空氣清洗劑等，還有電子污染。