科學的飲食結構

百歲壽星杜品華生長在農村，本來已經十分艱苦，她從光緒開始，經歷了八國聯軍亂華、孫中山鬧革命、國共內戰、五六十年代農村到處餓死人的日子、文化大革命……壽星全都經歷過。老人出生於1886年4月22日，4歲的時候就失去了雙親，靠吃山上的野菜、野果過活，在7歲的時候，被當地的寺廟收養，12歲的時候遇到了人販子，把她賣了，「老子當天晚上就跑出來了！」從前的坎坷，壽星當鬧劇笑談，後來她嫁給了一戶農民，每天吃蘿蔔菜、番薯粥，36歲時，生下了唯一的女兒，「連做月子都沒吃過一頓好的，全是素。」後來在110歲的時候重重地摔了一交，手腳逐漸癱瘓，她的養子勸她吃點肉，但壽星從來沒有吃過肉，「那時是因為生活困難，後來就變得不想吃了，吃了就生病，聞着油味就難受。」摔交以後，她想，反正沒幾天好活的了，「也就試着吃了點，沒想到身體逐漸好了起來。現在也能吃點肉，但不多。我最喜歡吃蔬菜、水果，不太愛吃甜食，煙酒從來沒有沾過。現在只剩下一顆牙齒了，只吃些軟的東西，比如茄子甚麼的。」
專家認為，老人無意之中改變了飲食結構，其實相當有科學性。她很少有病痛，身體健壯，得益於常年吃素和開朗的心態，但她110歲身體受到重創後，要靠自身機能康復起來就十分困難了，借助油葷營養調養身體恰到好處。明天繼續。