經過動物測試的食療

每天都應該吃的食物中，不可以少了黃薑turmeric，這種放在咖喱中的普通食物，竟然是世上最備受研究、最有療效的常用香料！它的療效主要來自黃薑中的「薑黃素」curcumin，從過去50年的研究顯示，薑黃素的功效可能覆蓋以下幾種：
1抗炎──體內發炎是多重病症的共通點，包括肥胖、皮膚病、心血管問題、糖尿、高血壓、高膽固醇。

2提升免疫力。

3增加血液循環保護關節──改善人、甚至馬和狗的關節痛症。

4調節基因活動──破壞癌細胞而保護健康細胞。

5減低血管增生──防止增生的血管提供養份給癌細胞以及脂肪細胞，有餓死癌細胞和脂肪細胞的功效。

6幫助肝臟排毒──減低谷胱甘啲的流失。

7保護腦神經──幫助預防柏金遜和Alzheimer’s等腦退化病症。
黃薑中的薑黃素是脂溶性，所以食法要正確才有效。最佳食譜：自製黃金醬Golden Paste。這是一位澳洲獸醫Doug English憑知識與經驗研究出來的，他成功治理好無數動物後，發覺用在人身上也一樣有神奇療效，換句話說，這是「經過動物測試證明有效的食療」。
（黃薑系列．未完）