老化速度可自己控制

濫吃會影響壽命，「吃得是福」不是真理。細胞像我們的皮膚一樣，需要保養，需要修復，只有在生長激素水準降低時，細胞才會減慢製造新細胞的速度，轉而開始對現有細胞進行修復。記住，「生長激素」這四字與食物有直接關係。
原來蛋白質是刺激肝臟製造生長激素的物質，蛋白質攝入愈多，肝臟製造出的生長激素水準愈高，細胞就不斷被迫去消耗熱量製造新細胞，身體變成一台加大油門不斷奔跑的車，一直踩足油門前進，卻沒有休息和保養的機會。
生長激素來源於我們的肝臟，直接操控我們的細胞生長，「生長」這二字用在細胞數量增加上不太恰當，因細胞數量的增加是靠分裂的，一生二，二生四，四生八，好像看科幻電影，激素水準愈高則細胞分裂的速度愈快。新細胞產生的速度快是否等於好？一點都不好，記住只有在生長激素水準降低時，細胞才會減慢製造新細胞的速度，轉而開始對現有細胞進行修復。
如何降低體內的生長激素水準？控制卡路里、減少肉類蛋白質，減少即可，完全不攝入蛋白質也是危險的。一輛每天把油門踩到底的車，和一盞不燒油燒燈心的油燈同樣危險。
追求長壽並不是希望活到140歲，而是希望延長健康的狀態，切記！
人體老化的速度是可以自己控制的，這個健康資料來源於一個BBC節目《Eat, Fast and Living Longer》（吃、斷食與活得長）。