薏米粥養脾胃

很多人都有脾虛，但都不知道自己脾虛。最明顯的症狀，是大便後很難清理。脾虛的人氣也虛，症狀是人覺得沒有氣，終日身體覺得重，沒有氣力，喜歡坐，不喜動。我曾經在專欄中介紹薏米紅豆粥，效果很好，一般連吃兩個星期便有功效，大便明顯有改善。這個粥是甜的，即使不放糖，裏面的桂圓、紅棗也會甜，我本不愛吃甜食，但這個甜我可以接受。甜粥吃久了，雖然好吃，但可不可以轉個口味，吃鹹的？
我把這個問題請教食神肥艾迪。肥艾迪的爺爺一代已經是上海食神，那時的上海是東方巴黎，什麼好吃的都集滙在上海，肥艾迪的爺爺把江浙上海菜發展到高峰，被肥艾迪繼承過來，肥艾迪的父親又是醫生，於是又耳濡目睹很多健康知識，他把這兩者結合，便研製出一些出色的食療方。以下是一個又好味又絕對有效的健脾鹹粥：生薏米、茨實、小米、淮山（最好是新鮮的），各種材料份量隨意，麥皮少量（不要即沖即食那種），粥中可加入一小塊瘦豬肉，或者一些鹹肉碎，水份隨意，不能少，否則成了飯。把這個粥當早餐，晚餐也盡量以這個粥為主食，兩三個星期後，你的脾胃已經開始改善。脾胃傷了只可以養，吃藥不能治本，這兩個鹹甜薏米粥最為理想。