昨天說到，我們身中有一種近十年來才被證實存在的棕色脂肪，雖然只佔體重的0.1%，卻能燒掉20%的基礎代謝量，即幫助身體燃燒白脂肪；同時，由於棕色脂肪可以提升而且穩定身體的溫度，等於提升了人體的免疫力。可是棕色脂肪在寶寶身體中比較多，在成人身體中會隨着年齡增加而逐漸減少。在自然界，會冬眠的動物如熊，正因為體內的棕色脂肪組織比例高，因此能在嚴寒天氣下保持體溫。一個冬天睡下來，瘦了一大半，是棕色脂肪通過代謝白色脂肪提供了身體熱量。
科學家們發現棕色脂肪的存在後，希望繼續發掘讓成人增加棕色脂肪的方法。研究指出，在冷空氣中生活和運動是增加棕色脂肪的其中一個方法。有個理論說，生活在寒冷地區的人比較長壽，因為「需要保暖，體溫調節，所以心跳會更慢，全身器官也會更慢的運行，這樣就減低了耗損。」如果真的有這種說法，現在知道背後的真正原因可能是棕色脂肪在冷空氣下比較適合生長，而棕色脂肪對健康與長壽有重大關係，其實這符合動物在大自然中生存的需要。
我們可以為自己製造一個類似的環境，科學家指出，在攝氏16到17度的溫度下運動，甚至更低，會鼓勵身體長出棕色脂肪，如果露出皮膚更好，因為汗會再減低溫度。市面上的「減肥界」相信在高溫下做運動對燃燒脂肪有幫助，這可能是真的，但反過來，棕色脂肪就因為高溫而停止生長。記住，增加免疫能力是運動的目的，減肥消脂只是過程而不是目的，過分運動並不會增加額外的健康，反而是為免疫系統增加了壓力。（未完）
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