《潛行凶間》在美國開畫時勝過《叛諜狂花》，我認為不但票房應該勝過，從創意角度、導演手法、動作設計等各方面評價，《潛》片是大師，《叛》片只是優良的工廠產品，屬於兩個級別。 用這兩個純商業動作片做比較，可以明白什麼叫大師作品。首先是劇本原創意，原創意的意思是推動故事發展的因素完全創新，即使從前有人用過，但也從來沒有被演繹的那麼深入徹底、痛快淋漓。《叛》片的情節靠一位潛入 CIA的蘇聯間諜來牽引，有什麼原創性？《潛》則講夢與現實的世界，重點則是夢中有夢。我老婆看完《潛》片後，好像充飽了電，… 繼續閱讀

蒜頭與薑需要冷藏保鮮嗎？有一段時期，我與老婆為了這「蒜頭、薑」的芝麻綠豆事幾乎炒大鑊，因為老婆習慣把蒜頭薑隨手放在廚房一角，一兩天後已經開始變壞。這肯定是天氣太熱的緣故，天氣太熱，再加上悶在廚房裏，買塊石頭都應當立即放進冰箱，這絕對是想當然，不想也當然。老婆心有不忿，但又想不出反對意見，她不忿也有她的道理：為什麼從前買的薑蒜在室溫放幾天都不壞？當時不也一樣是在盛夏中？這個謎底終於揭開：市場中有兩種蒜，一種三個一包放在網袋中，另一種散堆在一邊，蒜皮毛毛的，黃黃黑黑，好像半年沒有洗澡的小白狗。前一種雪白靚仔的原來是用硫磺熏過，所以賣相很好，這種化學蒜，基本上在室溫中放兩三天就會開始黴爛。薑也同理，市場上的化學薑都沒有泥，乾乾淨淨，連皮看上去都比別人的薄。這種薑在室溫放一兩天就開始變軟。天然的薑外面還帶着些許泥土，皮看上去很粗糙。連芋頭也有靚仔裝與正常裝之分：靚仔芋頭的皮已經去掉，芋頭肉又白又飽滿。這些漂染過的果菜，市場上小販有賣，連超市都有賣。最不可原諒的是超市，超市有專業買手，為什麼要進這種貨？不止一次我從超市買回來的水果，打開包裝後才發現裏面有很多都是壞的。這種水果大都以保鮮袋或保鮮盒包裝，把壞的放在其中，魚目混珠，令人生恨。雖然超市可以退換貨物，職員態度也好，但顧客寃枉花費的時間、車錢卻無從賠償。超市是社會的一個重要組成部分，應該更主動地肩負多一些社會責任。… 繼續閱讀

沒有想過在蚯蚓身上也有文章，我在路上看見蚯蚓，會順手撿條小樹枝把牠撩起來，甩進旁邊的草堆裏，暴露在陽光下的蚯蚓會被曬扁。住到郊區後，知道了地肥才會有蚯蚓，家裏鋪花園草皮前先鋪一層木糠，木糠原來是上好的肥料，不久，雨後的草坪上就會出現從泥中鑽出來的蚯蚓，有的達上呎長。蚯蚓是魚餌、小鳥也喜歡吃蚯蚓，關於蚯蚓，我沒有再多的故事了，直至我的外母偶然說起，蚯蚓竟然是治療燙傷皮膚的上佳藥物。她的大腿曾經被一鍋滾湯燙傷，現在一點疤痕都沒有。外母有醫療保險，不需要擔心昂貴的醫療費，但出事後，她當即想起一段童年往事：親戚的一位小姑娘，臉上曾被一鍋滾粥燙傷，長大後一點疤痕也沒有，當時親戚家給小姑娘用的就是蚯蚓土方。外母於是依法炮製：從土中刨出幾條蚯蚓，灑上白糖，半小時不到，蚯蚓竟然化成漿水，只剩下一層皮，用這「蚯蚓糖漿」塗在燙傷處，一天不限次數，兩個星期後傷癒，不留疤痕，其中沒有吃過或者外用過任何其他藥物。… 繼續閱讀

《叛諜狂花》頗好看，但名字聽起來像個爛片。老婆是女主角安祖蓮娜的粉絲，我帶着外母隨她進了戲院，度過了一個十分有娛樂性的傍晚。有朋友說，我在專欄中風花雪月，唯獨不好好談談電影，是不務正業。其實是怕說得太專業，讀者會不耐煩。比如《叛諜狂花》，劇本一流，是好萊塢電影工廠的榮譽出品。欣賞商業動作片，首先看情節是否曲折離奇，是否情理之中而又意料之外，同時，又是否富有感情，浪漫而不搶戲。動作片中，情感永遠只是陪襯，不能佔據太多篇幅，但又不能沒有，點到即止。 好像專欄作者，每天五百字，字數少，但內容卻要豐富，這才叫考功夫。以上優點這部電影全都有，相比之下，導演水準卻一般。什麼叫劇本好，而導演差？本片是一例。例如戲中車追車的一場戲，動作設計就很平庸，甚至牽強。動作誇張不是問題，問題是誇張時不能忘記可信性，這分寸就在導演手中。劇本只能提供：「女主角從一輛高速行駛的車跳到另一輛高速行駛的車」，怎樣處理到又驚險又合理就是功夫。又如電梯槽中的一場追殺戲，女主角撐開雙手雙腳在電梯槽邊緣滑行幾層樓，這顯出女諜工被訓練出來的技巧，但手掌皮膚事實上並沒有可能支撐體重滑行幾十呎，皮膚會因為摩擦而被燒壞。編劇可以這樣設定動作，但好的導演就要留意將這個細節合理化。本片的化妝與攝影也粗心大意，忘記了主角是女人，來捧場的粉絲第一是想看見偶像很漂亮，在動作片裏也不能把她拍成個醜八怪，導演也忽略了這一點。… 繼續閱讀

大浪西灣鏟平植被蓋房子，首先要通過多少政府部門？我只能猜測，但這個猜測是基於一個不久前的經歷：我的後窗斜坡上有一棵大樹，一年前剛搬進來的時候，發現它已經被白蟻蛀空，隨時可能倒塌，由於剛好在路口，顯得特別危險。我報了警，警察當場用藍白帶把這棵樹圍起來，當日傍晚，漁護署有職員打電話來，說「很快」就會安排來鋸樹，到此，這件事好像畫了一個休止符。很快，一年過去，病樹竟然還在老地方！參天的枯枝好像童話裏的巫婆樹。 這一年中，這棵樹被山火燒過，我第二次報警，警察第二次來給它圍上藍白帶。隨後的日子裏：何文田巴富街倒塌大樹，險殺計程車司機；沙田圓洲角大樹壓死途人；我的電話打去漁護署，漁護署叫我打去食環署，食環署叫我報警，我歎息說已經報了兩次，連消防的救火車也來過。警察建議我去找村長或者找議員，因為我找的部門全都不管這棵樹。圓洲角出了命案後，康文署忽然紅爆，無知市民如我，以為樹都歸康文署管，又打去康文署，一次，兩次，兩次之後有了反應，大概是託圓洲角命案的餘震，康文署回電說，那樹不歸他們管，不過會通知這棵樹的頭：路政署。路政署管樹？果然幾天後，路政署職員來電，承認是他們的責任。這裏先不研究與政府溝通的困難，回到大浪西灣事件，所牽涉的部門以及所知情的議員難道會比一棵病樹少？其中可有誰曾主動從環保的角度考慮一下，讓政府做出符合大眾願望的措施？… 繼續閱讀

走進超級市場的洗衣粉部，各種牌子的洗衣粉疊到天花板，還有衣物柔順劑、洗領口與袖口的噴射液，除油漬、茶漬的清潔液，除菌液等等從前未見過，現在想不起的各種化學產品。化學成績好可以賺很多錢，老番是第一代賺這個錢的，現在我們中國人將化學普及，也來賺這個錢，比如三聚什麼的。熨斗也屬於護衣系列產品。理論上，生活在這個時代的人都應該懂得用這些東西，但我家的小賓賓便不懂。 我家的小賓賓在家鄉是山民，長得高大，是真正的大山婆，不過樣子很清純，每天上班頭上綁一條紅頭巾，很清爽的樣子。鍾楚紅到我們家作客，眯着眼看了她半天，以為她是個漂亮男生。外母到我家這些日子，教會了小賓賓洗衣服和用熨斗。我家除了洗衣粉外，不願意用其他化學清潔劑，用洗衣粉其實也屬無奈，因為這東西並不環保，但在目前又找不到替代物。如果有誰還嘲笑環保是唱高調，想想為什麼剛過去的六月是地球上最熱的六月。外母教小賓賓如何清潔衣服的袖口領口、絲質的衣服要用稀釋的肥皂水手洗。從前沒有熨斗，襯衣洗後怎麼熨平？她說，在清水裏放一些蛋清攪勻，晾衣服的時候不要把水擰乾，待乾到八成後，把衣服撫平摺好，廿分鐘後，重新晾起來，衣服乾後，一點皺也沒有。這個過程叫收漿，是她婆婆教的，代代相傳下來。現代的人多了很多方便，但有一些似乎更重要的東西卻在不知不覺間消失了。… 繼續閱讀