超市。一位年輕超重女士排在我們前面，臉上色斑與痘痘恍如天星，看一看她的購物籃：一堆汽水、罐頭、冰淇淋、醃肉、速食 麪、和各種垃圾食品。 香港現在對食品採用標籤管制，食品上需要標明成分和含量：谷氨酸鈉（調味料）、亞硝酸鈉（發色劑：保持肉製品的粉紅色不會變成灰褐色）、山梨酸和山梨酸鉀（保存劑）、紅色104、105、106號（合成着色料）等等。有統計，「一般人一天會攝取80種以上這類化學合成品的食品添加物，來源於魚肉製品、 麪包、豆腐、臘腸、速食 麪、冰淇淋等。」即使每一種加工食品中的添加劑都嚴格控制在安全份量以內，但攝入的食品全部加起來，便無法抵銷它們危害人體健康的本質。這些致病甚至致癌的化學品會在我們的細胞內悄悄埋下種子，等到免疫系統不足以壓制它們時，疾病就會肆無忌憚地蔓延開來。目前，大多數的家庭都被動而又積極地消費這些「毒品」，加工食品在家庭日常食物中佔了非常大的比率，而且還在逐步增加。… 繼續閱讀