Monthly Archives: October 2010

情緒引起皮膚病

大陸的《參考消息》上轉載了我有關痛風的偏方,而且註明出自《蘋果日報》。「半畝田」中出產的偏方、藥方、食療方都是我與讀者們互動的結果,很感謝《參考消息》對我們的肯定及信任。根據維基百科,《參考消息》是中國發行量最大的日報,世界排名第五。 我曾經在「 IFC不夜之謎」一文中說過,大部份的皮膚病都來自情緒緊張,這是我長期以來觀察自己的身體,及留心觀察身邊有皮膚病困擾的朋友的結果。發源自德國的「同位療法」也有同樣的結論,在西方社會中,德國人最懂得運用草藥。在二○一○年十月,「美國病理學雜誌」上發表了一個研究結果:情緒緊張可能讓人皮膚發癢,患上某些皮膚病。德國和加拿大研究人員共同進行了這一研究,研究人員設法讓白老鼠「情緒緊張」,結果發現大量白細胞跑進了老鼠的皮膚,一段時間後,一些實驗室老鼠患上了皮膚病,奇癢難忍。接下來,研究人員又對大量皮膚病患者進行研究,發現人類的反應與白老鼠一樣,情緒緊張時皮膚便發癢,濕疹、癬等也會隨之產生。這是因為,人緊張時皮膚的免疫系統會被激活,如果細胞反應過度,會增加患皮膚病的機率。… 繼續閱讀
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劇本結構三幕式

寫電影劇本不比寫小說,小說有無限的篇幅,從前的俄羅斯巨著都厚過磚頭。電影的標準長度是九十分鐘,後來越拍越長,但如果超過兩小時,就會招來發行商與放映商的一片怨聲,所以電影長度從劇本開始就要控制,這就牽涉到劇本的結構。阿里士多德在兩千年前已經注意到*,是人類歷史上第一個掌握了敘事方法的人,近十年來,好萊塢也把劇本的結構整理出一個公式,與阿里士多德的方法如出一轍。好萊塢電影劇本的結構法叫做三幕式,把劇本分成三幕,三幕中有四個長度相若的部份,這種分法,又與中國傳統寫文章中的「起承轉合」原則上一樣。可見古今中外,不論是寫詩篇還是寫八股文,不論寫小說還是短篇,不論是電影故事還是紀錄片,敘述的最佳結構都是異曲同工的。… 繼續閱讀
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風光迤邐蘇東坡

蘇東坡在杭州做刺史時,大概是他一生中最風光迤邐的時候。在杭州當官,決然少不了遊西湖,老蘇把好友都招呼來,每條小舟上還邀有歌妓,暢遊一天後,岸上的馬伕早已經把馬匹洗刷乾淨,待主人們上岸後就扶他們上馬。老爺官人騎馬,歌妓們也騎馬,每人都錦衣秀服,穿金佩玉,待浩浩蕩蕩回到城中已是傍晚,在地上牽馬行走的馬伕和家僕們於是點起燈籠,在暮色初臨,尚有微光的時候,馬蹄嗒嗒穿過鬧市,在行人驚詫欣羨的目光中,首飾環佩叮叮噹噹,從遠而近,又從近而遠──何等美麗的電影畫面! 蘇東坡曾經指着自己的大肚腩問兩位侍女:「這裏面裝着甚麼?」一個答云:「滿腹經綸。」另一個則道破玄機:「滿肚子的不合時宜。」老蘇肯定在人前人後批評當朝宰相王安石,連侍女都感覺到他處境的危險。他曾在押解途中企圖跳太湖自殺,史家指出,如果他死了,他的幾千篇錦繡文章,幾百首詩詞,連同他的東坡肉,都永遠大江東去,不見人間了,所以是「中華文明難以想像的慘痛損失。」有朋友希望能一睹「東坡先生無一錢」的全豹,是這樣的:「東坡先生無一錢,十年家火燒凡鉛。黃金可成河可塞,只有霜鬢無由玄。龍邱居士亦可憐,談空說有夜不眠。忽聞河東獅子吼,拄杖落手心茫然。誰似濮陽公子賢,飲酒食肉自得仙。平生寓物不留物,在家學得忘家禪。門前罷亞十頃田,清溪繞屋花連天。溪堂醉臥呼不醒,落花如雪春風顛。我遊蘭溪訪清泉,已辦布襪青行纏。稽山不是無賀老,我自興盡回酒船。恨君不識顏平原,恨我不識元魯山。銅駝陌上會相見,握手一笑三千年。」… 繼續閱讀
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將錯就錯也好玩

「狗皮膏」是治風濕用的,是個古方,有沒有用不知道,但無論如何,現在已經沒有人用狗皮做膏藥了。為什麼要用狗皮做風濕膏藥?取狗皮沒有汗腺,再熱的天,狗也只好從舌頭上排汗,所以狗皮是密不透風的。古人注意到狗的這個特點,狗便遭了殃。我們駡人胡說八道,「狗屁不通」,其實本應是「狗皮不通」,不知不覺「狗皮」變了「狗屁」,改了一改,駡得更過癮了。 養了狗之後,才知道狗原來真的會放屁,而且很臭,好像放原子彈一樣,「王八蛋」也是駡人話,由於「王八」是烏龜的意思,我一直以為是駡人「龜蛋」,其實應該是「忘八端」,「八端」是孔夫子的「忠、孝、悌、信、禮、儀、廉、恥」,連這八端都忘了,還是人嗎?看得出古人的純樸正直有文化,連駡人也不帶髒字。「不到黃河心不死」,本應是「不到烏江心不死」,項羽有勇無謀,被結拜大哥劉邦迫到烏江邊,還能不心死?後來斗轉星移,「烏江」為什麼變成「黃河」,那就天曉得了。「三個臭皮匠,一個諸葛亮」,原來應該是「裨將」,「裨將」是古時候的副將,大將軍只有一位,但裨將可以有幾個,「裨將」叫到後世變了「皮匠」,應該是叫着好玩,所以取其諧音吧。「嫁雞隨雞,嫁狗隨狗」,本應為「嫁乞隨乞,嫁叟隨叟」,乞是乞丐,叟是老翁,這句話到了香港,在雞與狗之後又多了「馬騮」,「嫁隻馬騮隨山走」。本來的「乞」與「叟」,語氣中透着無奈與淒涼,當變成雞狗與馬騮之後,卻反而顯出隨遇而安,聽天由命的浪漫。… 繼續閱讀
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東坡若與我共世

如果蘇東坡與我生於共世,我們會玩得很好,因為興趣相同。他愛寫詩,我愛品嘗詩;他的詩中有畫,我把他詩中的畫拍出來;他的文字功夫超凡脫俗,我的文字功夫九流,正好為他磨墨;他的詩中常見禪句,我正想找人探討禪境;他的境遇坎坷,但他的生活態度與詩中情趣卻以一個「狂」字盡為攬括,這樣可愛的性格,那裏去找?最神奇的相似,是他好酒卻不善飲,我也好酒也不善飲,所以和他喝酒沒有危險,如果遇到李白,那就從早到晚「哥倆好,該誰喝」,喝到怕。有酒癮但沒酒膽,老蘇大概被損友戲笑了好幾回,為此,老蘇說:「我性不飲只解醉,正如春風弄群卉」,我不求灌酒,只求醉意,何為醉意?正如春風與百花嬉戲也!有誰能把醉意形容得更空靈,更優雅,更舒心寫意?換了我,只會說「我中意醉後的… 繼續閱讀
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可憐可愛的東坡

前些日,說「忽聞河東獅子吼,拄杖落手心茫然」,是蘇東坡的佛偈詩,其實不盡然。自南宋以來已經有兩種解釋,一種是蘇東坡戲弄他的好友龍邱居士怕老婆,一種還說是佛偈,佛家將「獅子吼」比喻為破妄現真的當頭棒喝。這句詩的前文是:「龍邱居士亦可憐,談空說有夜不眠」,然後接回文首兩句。龍邱居士與蘇東坡皆好佛,喜歡辯談佛家的空有說,這兩個懂得享受生活的人,當然不會滿足於清茶淡禪,肯定論的是酒肉禪,但只喝酒又有點乏味,龍邱居士平日喜歡朋友,又喜歡飲酒談禪聽聽音樂,但從前又沒有電唱機,於是便按照當時人的習慣,在家裏養幾個歌手,叫做「畜聲妓」,在客人案前唱歌助興。但龍邱居士的老婆是個兇妒悍婦,每每用灶堂中的撥火棒一面敲東牆一面駡街,把賓客全駡走為止。這個東牆便變了河東,佛家的獅子吼便成了悍婦之吼,禪堂中的當頭棒喝便成了悍婦打老公手心的拄杖,被打完後還不醒悟的茫然禪者,便成了被老婆打得發呆的龍邱居士了!這是為既愛談禪論佛又怕老婆的龍邱居士度身訂做的詩,蘇東坡的縮骨抵死可見一斑。… 繼續閱讀
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舒心吹水話陳皮

我介紹過自製名貴藥材陳皮的方法,柑皮在曬了一個秋冬之後,在春節前收納保存。有位叫「燕」的朋友來信分享經驗:「老人家說,曬好的柑皮要在冬至日正午前收入儲存的容器內保存,不然就容易受潮,一過正午濕氣就來了。我們是感覺不到,但大自然是有規律的。過午後收的柑皮易發霉。」很感謝這位朋友,這的確是寶貴的經驗。正如這位朋友所說,大自然是有規律的,這個感受,我自從搬進郊區後才體驗得到。剛過了一個酷熱的夏季,到了立秋那一天,太陽還是那個溫度,但暑氣突然便消退了,空氣中那種燠熱、濕焗,明顯便不如前一天,這真是很神奇!發明農曆的那一位老祖宗… 繼續閱讀
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不容錯過的古雅

正對鑽石山「志蓮淨苑」的那一個公眾花園,有幾個香港之最:最漂亮的茶室,最好吃的素食餐廳,有數量最多的名石,有數量最多花錢也買不到、貴得不得了的古樹,是香港唯一一個,也可能是中國唯一一個按照古本設計出來的佛教花園,是香港最精緻的花園,所費如果不是最貴,也一定等於黃金鋪地了。在這一個處處見心思,充滿文化氣息的花園裏,亭台樓閣是少不了的,如果可以在這些古意盎然的樓閣裏,聽聽古琴演奏,該是什麼意境?好消息是,這個希望並不是夢。 這個花園叫「南蓮園池」,不時會有一些古雅的演出及展覽,古琴演出剛剛結束,現在正舉行「竹雕藝術展」,我去欣賞過,嘆為觀止。最難得的,是作者張北如先生是現代香港人。你可以想像,在石屎森林的中間,有一個現代香港人,在竹上面,細細雕畫着寬衣長袖的古人畫像嗎?而且畫風爐火純青,處處凸顯乾隆之風。張先生的作品,除非是用碳十二去檢查竹子,否則很難看出是現代人的作品。這個竹雕展會斷續到明年春天。比較容易錯過的,是在十一月舉行的崑曲。十一月五日上演崑曲的「獅吼記」,六日上演「牡丹亭」。崑曲發源於我的家鄉蘇州,說唱語言是古代的中州官話,形成於元代末年,到現在幾乎有一千年,絕對是活化石。「獅吼記」竟然是笑片,講怕老婆的故事。「獅吼」出自蘇東坡的「忽聞河東獅子吼,拄杖落手心茫然」。河東獅吼本來是講佛偈的,被我的同鄉酸秀才編劇一改,從此變成怕老婆的代名詞,真是怕了我的同行。至於「牡丹亭」就更出名了,講人鬼戀的故事,已經紅了幾百年。… 繼續閱讀
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龍紋身的女孩

《龍紋身的女孩》是好戲,這部電影沒有大明星,沒有大導演,銀幕上的新面孔如同北歐的人文風情一樣,充滿異國色彩。 電影改編自瑞典的三部曲系列小說,小說二○○五年出版後,全球暢銷,拍成電影後,又全球熱賣,至今已有七百萬觀影人次。作者拉森從○一年開始寫,在○四年完成三本書,卻在同年十一月死於心臟病,殫思極慮之後,身體已經無法再承受,他來不及看見首部曲在○五年出版,更看不見著作拍成電影。我沒有看過書,但從電影中,可以看出作者講故事的技巧,已經出神入化:人物是怎樣安排出場的,人物性格是怎樣在推進故事的同時被塑造出來的。要講的故事非常簡單,一個大亨想找到一位失蹤多年的家人,但因為作者注意講故事的技巧,注意人物的塑造,故事便講得精彩。在這方面,這部電影可以做教科書。電影中最精彩的人物刻畫,就是這位龍紋身的女孩。退一步來說,這部商業電影在層次上不算太高,比不上像《教父》、《的士司機》一類的經典,也比不上像《阿凡達》、《潛行凶間》這一類的原創意純娛樂片,它倒很像《劍雨》,沒有創新,但充滿傳承的光輝,所有的商業元素炒埋一碟,全靠一樣:講故事的技巧。所以說,本片可以做教人講故事的教科書。電影中的燈光攝影很好,使畫面充滿質感。化裝很注重真實,男主角的額頭被子彈擦過,先是留下一道痕,再下一個鏡頭才看見血從傷口流出來。但也有導演照顧不到的地方,例如女主角的母親,演出完全不到位。… 繼續閱讀
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上海的「土洋土洋」

肥艾迪和白蓮達去了上海小遊,他倆本是上海人,出國多年後重回老家,家鄉變得又熟悉又陌生。世博會期間,我們一起去過烏鎮,那是上海旁邊的一個古鎮,由於時間不多,我們要在博覽會和烏鎮之間做個選擇,結果還是遊烏鎮。博覽會展出的新東西,過幾年一定還有更新的,烏鎮有千年歷史,不知道還可以放多久。結果大家都沒有失望,比起周莊的商業性,烏鎮還是古意盎然。上海附近還有一個朱家角古鎮,離上海最近,只要四十分鐘車程,朱家角是上海的開始,這裏也有烏鎮的純樸,但比起烏鎮的刻意,朱家角更有生活氣息。 收到肥艾迪和白蓮達的來信,是這樣說的:每次在外遊或吃飯,遇到特別古雅的地方就會想起你們,如果你們在就一定會更開心。原來上海市內有很多類似周莊和烏鎮建築的酒樓,進去喝杯鐵觀音,吃碗菜肉餛飩,環境一流味道一流─享受!一天下午,咖啡癮起,走進一家環境幽雅的咖啡店,坐下後問服務員有什麼特色咖啡。「我們的招牌是『台客阿仁』義大利咖啡。」我聽得一頭霧水!幾十年的老咖啡從來也沒有聽過如此怪名的咖啡。於是好奇的問:「是不是臺灣咖啡?」「你們外國回來連最出名的義大利咖啡『台客阿仁』也不知啊?英文就是… 繼續閱讀
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