Monthly Archives: March 2011

白蘿蔔燉梨

自從開始賺薪水,我就開始了不羈的飲食之旅,遇到好菜,要吃到肚子挺起,遇到好酒,更成了亡命酒徒。現在這麼說來,好像在寫懺悔書,但在現實裏,像我這樣放浪形骸於美食的不知凡幾,二、三十年後,身體出現的病症基本上都是從那時候開始的,於是三高成了當下的流行病,當社會把焦點聚集在這三個殺手,另一個隱藏的殺手已經潛伏進我們的身體:剛開始發病時瀉肚子,長期大便不成形,嚴重時還會突然腹痛,正在街上走時要到處找洗手間。再後來發現痰多,吐不出來,吞不下,去看醫生,西醫說沒病,中醫說脾虛。你以為脾虛是小事,不管,於是再發展下去,變得容易感冒,稍遇冷空氣就乾咳,咳嗽時很猛烈,要立即飲水方能止住,否則會咳得幾乎斷氣。又去看醫生,可能說是慢性支氣管炎,吃了中藥和西藥,可能會解了表,但其實沒有根治。這時,再加上脾虛,身體已經處於亞健康狀態,會經常沒氣沒力,晚上比早上精神,中醫開始說肝和腎都有問題……就這樣,身體的病症越來越多,中西醫對此也有越來越多的分歧。再過三十年,年紀大了,就可能出現一個致命的毛病:肺或者腎衰竭。這一切,都是從脾虛開始。這裏有一個簡單的食療,梨一個,去核,留皮,切片,小白蘿蔔一個,或者大白蘿蔔半個,切片,加入少量冰糖一起燉。所謂「脾為生痰之源、肺為儲痰之器」,白蘿蔔幫助消化、化痰、扶助脾胃中的正氣,梨潤肺清熱,梨皮更是鎮咳之寶。平時有感冒咳嗽也可服用。如果中醫診斷你為「脾虛濕盛」,你試試長期服用,也許會出現奇跡。… 繼續閱讀
Posted in 養生之道 Tagged with: ,

願所有讀者長壽

長壽的跡象也包括人緣好:良好的人際關係是應對緊張的緩衝器。人是群體動物,張眼閉眼都是人,人際關係不好,長期精神緊張會削弱免疫系統,並加速細胞老化,最終讓壽命縮短4到8年。朋友身體健康:如果好友體重增加,同樣事情發生在你身上的可能性將提高57%。所以舉一反三,如果閣下發福,便是對朋友不義,不是只有感冒才有傳染性。自制力強:相對於責任感不強的人來說,自我約束能力強、做事有條理的人更加長壽。不請保姆:根據一項有302名年齡七八十歲的老年人參加的研究,使用吸塵器、清掃樓梯或擦窗戶的時間在一小時以上,便可讓一般的人燃燒大約285卡路里熱量,同時將死亡的危險降低30%。這一點,相信很多高齡又健康的朋友也有同感。不過爬高上低時要小心,千萬不要摔跤,家中的浴室、廚房是高危區。性格活躍的人比沉悶的人更為健康:性格開朗,心態健康,是身體健康之始。《預防》雜誌還說:「芝加哥大學科學家研究發現,一個人出生時母親年齡如果不到25歲,他們活到100歲的機率,是出生時母親超過25歲的人的兩倍。」在波多黎各,女孩子13歲開始便懷孕,很多在美國的波多黎各和黑人的女孩,在中學便懷孕,所以如果這項研究屬實,波多黎各應該是世上人瑞最多的地方。… 繼續閱讀
Posted in 養生之道 Tagged with:

長壽的跡象

美國《預防》雜誌在09年3月曾經發表過一篇文章,列出多條長壽的跡象,但老番的話只能做參考。1.愛喝茶,每天喝至少5杯茶的人,他們死於心臟病和中風的機率最低。(茶不是適合每個人,起碼不適合喝濃茶)2.吃紫色食物,例如紫葡萄、藍莓和紅葡萄酒,由於含抗氧化劑,可降低罹患心臟病的機率,預防老年癡呆症。(我們老中的黃芪是一切抗氧化植物之冠,其次是可可粉、番茄、西蘭花、燕麥、大蒜、菠菜、堅果、豆腐、紅糖)3.一項針對2,603名男女的研究結果表明,每天堅持步行30分鐘左右的人,不管其體內脂肪含量有多高,他們的長壽機率是那些每天步行少於30分鐘的人的4倍。(步行是一切運動中最有效的運動,比太極還有效,但不要少於40分鐘)4.腿部健壯。腿部肌肉力量差預示着步入老年後身體虛弱。腿部健壯尤其能預防髖骨骨折,由於髖骨骨折會引發各類併發症,多達20%的患者會在一年內去世。(拉腿筋是一切運動中最重要的運動)5.少喝碳酸飲料。每天喝一次以上可樂會使你患心臟病、糖尿病等病的風險加倍。6.青少年時體重正常,14歲時體重超重會增加成年時患2型糖尿病的機率。7.少吃紅肉及加工的肉類食品,例如熏肉和速食。8.上過學校。哈佛大學醫學院一項研究發現,正規受教育時間超過12年的人,比受教育時間相對較少的人壽命長18個月。(中國的人瑞大部份生活在農村,一百多歲的老農婦會在清朝的時候念過12年書?)… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 食療匯總, 養生之道 Tagged with: , , ,

壞膽固醇殺手

肥艾迪的糖尿在服用了青檸煲雞後有了改善,免了打胰島素的痛苦,但這方要長期吃,像吃藥一樣,只是沒有西藥的副作用。我相信如果連續吃一年,同時控制飲食,改變不健康的生活方式,便有可能斷尾,我每日的專欄可以為大家跟進報導,也歡迎目前在服用任何偏方的讀者一起來參與,告訴我服食的結果,有效無效都和大家分享,以便繼續完善這些偏方,讓大家都更健康。我們有這個互動的方便,全靠《蘋果日報》提供的平臺,大家的健康改善了,不要忘記感謝這個「每日一蘋果」及報社的同事們。肥艾迪曾嘗試將青檸和雞分開吃:先將青檸連皮帶汁吃掉,再吃雞肉。這樣雞湯味當然不會酸苦,可是他吃後量血糖,發現效果不如青檸煲雞好。同是一樣的食物,少了一個加熱同煮的過程,就大大削弱了療效,不知這個現象怎麼解釋。肥艾迪也試過用黃檸檬代替青檸,效果也打了折扣。… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 食療匯總, 養生之道 Tagged with: ,

毛茄 PK糖尿升級版

我在書上介紹過的「秋葵(毛茄)治糖尿病方」,原來我國中醫曾經做過逾百例臨床試驗,結果是:「證明基本如實」。資料顯示,毛茄原產於非洲,二十世紀初才從印度引入我國,難怪我不記得小時候曾經吃過這東西,大概那時候還沒有流行。我初次吃毛茄是在印度店,它性寒,平衡了咖喱的辛辣,後來素食館也開始採用,直到最近十年八年,才逐漸普及到市場。秋葵治糖尿是印度民間食療,這個方法大概從佛陀時代已經開始。印度醫生把這個食療帶去西方,但無法抵抗強大西藥工業的排斥。 我國中醫對民間食療一貫採取客觀包容的科學立場,經過臨床驗證後,提出了中醫的觀點:秋葵含鈣量超過牛奶,如果單味用秋葵來降血糖,適用於糖耐量低,或二期糖尿病初期病人。秋葵性寒,寒性體質的患者在服用秋葵方時,要加入等量生薑水,即,1、先將秋葵切碎,浸泡於室溫水中一晚;2、服用時用另一碗等量的水,放入兩片生薑,煮滾五分鐘,攤涼;3、將兩碗水混在一起喝。中醫還推薦了一個升級版,療病效果更加明顯:黃芪30克、麥冬15克、山藥(淮山)30克、五碗水煎至兩碗藥湯,這是兩天的量。用一碗藥湯降至室溫,浸泡切碎的新鮮秋葵50克一晚,次日早上隔去秋葵渣,空腹飲用,如果嫌藥湯太冷,可以加熱至微溫即飲,切忌不可太熱,恐防高溫會破壞藥性。這個方法是肥艾迪發現的,感謝他。… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 食療匯總, 養生之道 Tagged with: ,

茂哥憤怒了

茂哥已屆60,人到耳順之年,照理聽見什麼蜚語流言都不會往心裏放,但在今天,他居然要去中環遊行,舉標語喊口號,遊行到中聯辦。令到他拍案而起的是一則報導:福建歸真堂藥業股份有限公司醞釀上市融資。歸真堂是什麼東西?它擁有中國南方最大的黑熊養殖基地,現養殖黑熊400多頭,年繁殖能力達100頭以上,年產熊膽粉4000公斤。崇尚傳統中醫的亞洲是熊膽的主要產地和消費地,但韓國、日本和越南等國已陸續立法禁止熊膽製品的使用,除情況不明的朝鮮外,中國是唯一一個合法使用活熊取膽的國家。中國於1993年停批新建養熊場,但十幾年來熊場數量不變,圈養黑熊的數量卻一直在增加。據亞洲動物基金會的不完全統計,中國養熊場內的黑熊數量已經增長至1萬頭以上。… 繼續閱讀
Posted in 生活雜文

存了十多年的剪報

在新書發佈會上,我見到了平日裏支持和關心我的讀者朋友們,他們以中年人居多,其中還有不少是上了年紀的老人家,好幾位七十多歲的婆婆不但來聽了發佈會,還和大家一起排隊讓我簽名,我很感動。有讀者朋友從錢包裏掏出一張我的專欄剪報,告訴我:「這張剪報在我的錢包裏保存了十多年了……」。我何嘗奢望自己的文字能夠陪伴大家十多年?讀過看過翻過之後,您覺得有用,或者博您一笑,已是樂事。這個被保存了十多年的小紙頭是我心中一份厚重的禮物,是讀者朋友們的支持和厚愛。 今天萬里出版社告訴我:「迄今新書反應十分好,出版社已經落實再版,趕在3月6日三聯書店、中華書局、商務印書館舉辦之春銷優惠期最後一天前送抵,希望有更多讀者可以趕在優惠結束之前用折扣價買到該書。」… 繼續閱讀
Posted in 生活雜文 Tagged with:

毛茄 PK糖尿病

秋葵,香港人又叫做毛茄,在超市和街市都能買到,可以先上網查一下它的樣子,這樣就不會買錯了。我曾寫過一劑「秋葵治療糖尿病」的偏方,此方也被收錄進了最近出版的書中。上星期我收到一位讀者的來信,她從報上看到此方後便開始服用,本來只是想試一試,結果效果卻很好,「多年的糖尿病真的好了!」使用這些不起眼的偏方,卻收到顯著的療效,我能體會當事人的驚喜。小小的秋葵有這樣大的功效,是大自然對我們的庇佑和賜福,但像糖尿病這樣的頑疾,很難徹底好,要靠我們自己的配合,堅持健康的飲食與起居習慣,並要有醫生的跟進。有些朋友不喜歡戒口,認為損失了人生樂趣,但戒口並不是完全不吃,比單純戒口更重要的是均衡飲食,喜歡吃的還是照樣吃,但是知道哪些吃多了不好,就少吃一些,不要暴飲暴食,同時多攝入蔬菜水果。… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 養生之道 Tagged with:

緣分與泡腳方

我在火車上打盹,不時眼睛睜開一條縫,瞄一下到了那個站,中途再睜開眼的時候,看見身旁已經換了一個乘客,她正在聚精會神的看一本書,我懶懶的瞄了那本書一眼,突然睡意全消,她看的書正是拙作,出版才兩天。於是我便與她攀談起來,她說前天本來要去簽名會,但卻要開工,我便為她補上了簽名,也有感而發地加添了一句:神奇的緣分。她正在閱讀的那一頁,大標題上印漏了一個字,本應該是「盤坐與趺跏」,卻少了一個「跏」字,我便打電話去出版社。如果不是這個意外相遇,我大概不會發現這個錯漏,這又是一個奇。 之前,有讀者寫信來,說患有耳鳴症,剛好「泡腳方」對耳鳴很有用,我便請讀者去買本書,誰知道書裏沒有收進去這篇文章,為此,我覺得很對不起這位讀者,以下再寫一次:… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 養生之道 Tagged with: ,

讀者簽名會後記

我為讀者簽名,在名字旁寫上「2011,早春」,讀者要求把日子具體寫上,說見面難得,要紀念,我便加上:2月27日。那是個星期天的下午,2點鐘,尖沙嘴商務書局裏的一間小會議室中,106個座位全部坐滿,一個小時的簽名會中,不斷有遲到的讀者想進來,但都只好被擋在門外。肥艾迪、白蓮達、天師、 DR. WHO、茂哥都是座上嘉賓,他們平時都是我專欄中的主角人物,我對讀者說,我覺得好像在開電影新片發佈會,旁邊站的嘉賓,有如是電影中的明星。簽名的時候,讀者們排了很長的隊,不少讀者買了兩、三本,自己看,也送人,有些要求在扉頁上寫上自己夫妻兩人的名字,很溫馨,很令人感動。待一百好幾十本的書逐一簽完,已經手軟。萬里出版社的朋友在第二天打來一個電郵,說:「雖然敝社未能籌辦一個百萬記者會,但前來的106位朋友,從眼神得悉都是先生的忠實讀者,我看在眼裏實是感動!」這番話也說出了我的心情。這不是我第一本書,卻是我的第一個簽名會,所以這一天對我來說,也是難忘的一天。有這樣的成績,不管大小,要感謝《蘋果日報》、出版社、讀者們、還有書店的共同成就。星期一,出版社打來電話,說一家書店一天便賣出一百多本,倉裏所有的存貨都出空了,如果不想書店裏斷貨,便要馬上加印。… 繼續閱讀
Posted in 健康專題

文章分類