讀者說,看見奇異果80%的營養在果皮,最好連皮吃下,但實在很害怕農藥。我在網上搜了一下,是這樣的,蔬菜水果去農藥:「最好的辦法就是用鹽水浸泡,在清水裏放適量的鹽浸泡大約20分鐘,然後再流水沖洗乾淨。或者把買回來的蔬菜水果放個三四天再吃,部分農藥也會自然地揮發。黃瓜等蔬菜都比較適合用鹽水浸泡去農藥殘留。不過對於葉類蔬菜來說,用鹽水浸泡反倒得不償失。鹽水會破壞菜葉的細胞膜,不但丟失營養,還更容易讓農藥滲入。葉類蔬菜最好用小蘇打。」
又問,奇異果應該吃生的還是熟的?當然是熟的,為甚麼要吃生的?…
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