奇異果的硒含量只有0.2微克，很微不足道，但是奇異果中有豐富的維他命 C和 E。硒對人體的健康那麼重要，但食物中的硒並不容易被人體吸收，其中，來自於植物的硒比較容易吸收，來自於動物的硒比較難吸收，為了幫助我們吸收硒，便要經常吃含有維他命 A，或者 C或者 E的食物，比如芝麻、核桃，番茄、橘子、紅蘿蔔、奇異果等，這些食物又同時是幫助我們的皮膚漂亮的。但是如果您經常喝紅蘿蔔汁便要注意，一定不可以暴露在太陽中，紅蘿蔔會與光起作用，令到您的皮膚變黃。有一位讀者去泰國旅行，回來第二天發現皮膚變黃，她寫信問是不是吃我推薦的奇異果吃出來的，我問她有沒有喝過紅蘿蔔汁，她回信說──咦！的確是一星期喝了幾杯呢！一星期喝幾杯紅蘿蔔汁，人又在泰國享受太陽，皮膚不變黃才怪！還賴我推薦的奇異果。不過不用擔心，暫時停喝紅蘿蔔汁，不要曬太陽，過一個星期便好了。… 繼續閱讀