(續昨) Dicky:「另外,想請問布緯療法適合那麼老弱的病人嗎?」
答:適合。
Dicky:「我們擔心他吃不了冷藏過的東西,比如芝士之類。」
答:把需要用的芝士份量放在一個小玻璃杯中,再把玻璃杯泡在一碗攝氏40度的熱水中,等到芝士不冰了,才拿去和亞麻籽油攪拌。乳酪中的益生菌在40度以上就死了,所以只要把水控制在40度以下,就不會破壞益生菌。一定不可以熱吃。
Dicky:「想問清楚一下,亞麻籽在打粉前,需不需要炒一下?」
答:一定不可以!亞麻籽油、亞麻籽的煙點是107度,如果加熱,很容易便超過煙點,這時候,亞麻籽便會釋放出有害的物質。亞麻籽油以及亞麻籽可以自由混入飯中同吃,不過不要混在飯鍋中,還是要小心過熱。(人體體溫是37度)。以下是一位英國註冊營養師的文章,可以參考。…
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