Daily Archives: 2018-11-28
用錢燒出來的藥
世界上有關食品營養的學術研究通常由商人資助，學術機構需要錢運作，吃了人家口軟，拿了人家手軟，你明白的。美國國立衞生研究院（NIH）和美國心臟協會提供的健康資訊，一貫以來是聯合國與各國�… 繼續閱讀
母乳中的飽和脂肪
為甚麼椰子油中的飽和脂肪反而降低了患心臟病或中風的危險？BBC《相信我，我是醫生》節目中Khaw教授說，也許椰子油中所含的飽和脂肪主要是月桂酸，對血脂的影響與其他脂肪酸不一樣。母乳中的重要成分正是月桂酸這種飽和脂肪，有人聽過母乳會令人類的後代患心臟病或是中風嗎？
既然愈來愈多研究證明天然飽和脂肪並非危害健康的禍首，為甚麼美國心臟協會繼續為這些謊言站台，椰子油更是頭號敵人？
美國國立衞生研究院NIH是與美國心臟協會有關的機構，在2010年以前曾多次嘗試證明飽和脂肪有害心血管健康，志願參加者從10,000到53,000人，對比飽和脂肪的油脂是菜油，花掉了幾億美… 繼續閱讀
相信我，我是椰子油！
到底甚麼是高脂肪食物？高脂肪食物中包括肉類、天然牛油，當然還有椰子油。可以明確地告訴大家，除非無節制地進食這三種食物，或者習慣吃這類食物的反自然加工產品，否則這三種食物對心血管健康與大腦健康並沒有壞影響，也不會增加所謂壞膽固醇！支持這個說法的研究還不至於鋪天蓋地，但肯定來自負責任、有事實根據的科學團體。隨口開罵、沒有認證的言論，愈是出自所謂「名門教授」，愈是耽誤人類進步。
以椰子油為例，根據2018年1月9日BBC中文網報道的BBC《相信我，我是醫生》節目︰科學界把椰子油看作是壞脂肪，因為它富含飽和脂肪（86%），遠遠高於牛油（51%）及豬… 繼續閱讀