豆　漿

中國人喝豆漿喝了幾千年，老番近十多廿年前才跟上，現在全美國的超市都有豆漿賣，豆漿的好處於是進一步被發掘出來。首先，豆漿可以餓死癌細胞，此話怎說？因為豆漿中含有豐富的百分之百優質胺基酸，這東西可製造充份的生長激素，促進新陳代謝，令身體成為鹼性體質。牛奶會產生痰液，特別是胃腸道癌症，痰液是它們的飼料，糖份也是癌細胞的飼料，而無糖豆漿，則會餓死癌細胞，不再成長。黃豆中含有「天然雌激素」，有防止乳癌作用，還可預防骨質疏鬆。每天要喝多少豆漿？大概五百至一千 cc就夠了。相等於普通茶餐廳倒茶用的玻璃水杯二至四水杯。其他豆類產品如豆腐、豆花、豆乾、味噌等也是不錯的選擇。但痛風、腹脹者則不宜過量。
老婆自製豆漿很成功。一把黃豆泡一晚，之後煮熟，涼後，豆湯和豆一起放入攪拌機打，如果水不夠再加開水，份量隨意，愛喝濃的少放點水。連豆渣一起喝的豆漿更濃味，但豆一定要煮得十分軟熟，否則渣會較粗，容易沾在喉嚨上，口感便差了一點。這樣做出來的豆漿，喝兩杯已經肚飽，當晚餐的話，一定可以減肥。記得要喝淡的，甜豆漿越喝越肥。如果當減肥餐又不夠飽，可加一份水果、菜和一隻蛋。