壞膽固醇殺手

肥艾迪的糖尿在服用了青檸煲雞後有了改善，免了打胰島素的痛苦，但這方要長期吃，像吃藥一樣，只是沒有西藥的副作用。我相信如果連續吃一年，同時控制飲食，改變不健康的生活方式，便有可能斷尾，我每日的專欄可以為大家跟進報導，也歡迎目前在服用任何偏方的讀者一起來參與，告訴我服食的結果，有效無效都和大家分享，以便繼續完善這些偏方，讓大家都更健康。我們有這個互動的方便，全靠《蘋果日報》提供的平臺，大家的健康改善了，不要忘記感謝這個「每日一蘋果」及報社的同事們。肥艾迪曾嘗試將青檸和雞分開吃：先將青檸連皮帶汁吃掉，再吃雞肉。這樣雞湯味當然不會酸苦，可是他吃後量血糖，發現效果不如青檸煲雞好。同是一樣的食物，少了一個加熱同煮的過程，就大大削弱了療效，不知這個現象怎麼解釋。肥艾迪也試過用黃檸檬代替青檸，效果也打了折扣。
萬里出版社的雷總在新書簽名會上說，她吃了白背黑木耳後果然有效地控制了膽固醇，言下之意，如果無效，便那個了……為報答雷總，再介紹一批控制膽固醇的食物，根據美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士的研究結果，豆類是自然界最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，每天吃豆製品28克，例如豆腐、豆漿，就可以降低百分之十的壞膽固醇和三酸甘油酯。其他的壞膽固醇殺手還有：燕麥片、三文魚、沙丁魚、鮪魚、鯖魚、橄欖油、芥花油、蘋果、西柚、海帶、大蒜、茶、洋葱。少吃中、西式糕點，肉每日不超過五両，那是一碗叉燒飯中的叉燒分量。