真的有長壽秘密（五）

硒雖然對人體非常重要，但也絕對不可超標，超標會有生命危險，只要超過每日需要量的5倍，便有機會中毒。動物內臟有豐富的硒，比如豬腎，即豬腰，每一百克含111.77微克的硒，如果一個人把一碟半斤的炒豬腰吃光，吃光後，又怕肥又怕膽固醇高，於是開始內疚，想起奇異果可以減肥，又馬上啃幾個奇異果，便有機會中硒毒。半斤炒豬腰有279.42微克硒，正常人只需要每天補充50上下的硒，這樣半斤炒豬腰已經超過五倍；本來從動物來的硒不容易被身體吸收，但因為奇異果中有豐富的維他命 C，可以幫助身體吸收硒，中毒的現象便有機會發生。所以再好的東西，也要合理食用。如果市面上有含硒的維他命出售，一定不可以吃，除非身體有重病和有醫生指導，平時只要不偏食，一般人的硒是夠的。
《半畝田》中經常推薦的一些飲食搭配，既簡單可行又便宜，最主要的是也好吃，可以輕易地成為每天的飲食，只要照吃自然就健康又美麗了。如果錯過了也沒有關係，可以上網找一找，《半畝田》中很多文章都被放上了網，《嚴浩秘方集》中收集的比較全，繼第一集在年初出版以後，第二集也會在下星期末出版了，第二集的特色，是加插了很多繪圖，幫助讀者明瞭歷來文中介紹的功法。