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「快升糖」食物
（續上周）我經常納悶：食物和飲料進肚後，需要多長時間才轉化成進入血管的物質？
香港媒體《熱新聞》曾經報道過一篇來自英國《Daily Mail》（《每日郵報》）的資料，是根據連鎖快餐店的巨無霸做的科研數據：原來身體各個元素中，首先被食物影響的是血糖。
我們知道，任何令血糖快速飈升的食物，都會反過來令身體很快又感到飢餓，這叫「快升糖」食物，是體重和健康的大忌，譬如一切垃圾食物和垃圾飲品如汽水，還有白飯、白麵、白糖和白糖做的甜品之類，都屬於快升糖食物，必須戒除。
連鎖快餐店的巨無霸含540卡路里。吃下十分鐘後，血糖會升到異常水平。垃圾食物的特點是高糖、高鹽、高… 繼續閱讀
手機傷人的終極秘密（三）
細胞膜裏的鈣離子通道學名叫「電壓依賴性鈣離子通道」，我們的細胞和電壓又有甚麼關係？
我對健康知識瞭解得越多，越是頂禮讚嘆上天做人的精妙離奇不可思議，首先我們得瞭解，細胞結構像一個電池，細胞內外的溶液載滿不同正負電荷的礦物離子，有正有負所以構成電壓，有了電壓就可以通電，即各種離子可以經細胞膜進出，推動細胞之間的溝通，細胞的溝通叫生化活動，四肢百骸中的億萬個細胞就好像聖誕節掛滿大街小巷的五彩燈泡一樣有了生命！
Pall教授不是第一個科學家發現電磁波可擾亂鈣離子通道的正常運作，在他之前，已有幾百個實驗顯示電磁波影響�… 繼續閱讀
手機傷人的終極秘密（二）
WiFi手機一類的電磁波輻射不為人體製造熱力，不熱不痛，憑甚麼就因為它引致患上癌症、或內分泌錯亂、或腦退化？2015年，世界在這個空白的科學領域找到了突破，華盛頓州立大學生物化學和基本醫療科學教授Martin L. Pall明確證實了電磁波影響身體的渠道：細胞膜上面的鈣質通道！這個通道的學名叫「電壓依賴性鈣離子通道」（voltage-gated calcium channel）。
甚麼叫鈣離子通道？我們只知道鈣對骨質疏鬆有關係，事實上，鈣是身體最多又最重要的礦物質，鈣觸發肌肉收縮、激素的釋放、神經傳遞、荷爾蒙傳遞、促進血液凝結、調節心律等，但適當地讓鈣進入細胞非常重要，太多或… 繼續閱讀
手機傷人的終極秘密（一）
電磁波輻射怎樣傷人？宇宙充滿輻射，輻射包括不同能量的電磁波（例如光線、無線電波及X光等）、超聲波，以及由放射性物質因衰變放出的粒子（例如α粒子及β粒子等）。電磁波的波頻有高有低，譬如X光和伽瑪射線屬極高頻的輻射，伽瑪射線更加成為了外科手術的一種工具，可代替傳統手術刀消除腫瘤，這兩種極高頻輻射叫電離輻射（Ionizing radiation）能量比較大，殺傷力也強。其他相對較低頻的輻射叫非電離輻射（non-ionizing radiation），包括紅外線、紫外光、超聲波和可燒走暗瘡、黑痣的雷射激光等，我們的多士爐、烤爐和熱力燈都用紅外線光，而紫外光也構成熱力�… 繼續閱讀
實戰電磁波，家訪200戶（下）
食療主義的電磁波/地理壓力家訪小組為每一戶被訪者作出電磁輻射評估，之後提出細緻和具體的改善方案，三個月後會再到訪一次觀察效果。這些家庭中，有近一半願意按照改善方案重新調整床位、Wi-Fi路由器、電腦、床頭燈、室內無線電話等一類家庭電器。超過90％的被訪者需要調整床位，以避開地理壓力。接近80％需要在睡眠期間關掉Wi-Fi一類工具。超過20％需要在窗戶、甚至牆上掛上隔電磁波的特製布簾。70％需要在睡眠期間關掉電器用品。
第一次家訪後，按照改善方案辦事的家庭自己評估：在三個月內，睡眠顯著改善的超… 繼續閱讀
實戰電磁波，家訪200戶
電磁波除了對腦部證實有危害，很多研究也顯示其他方面的影響：雞蛋在只含微量高頻電磁波下孵哺，生出來的小雞會畸形；白兔實驗顯示電磁波引起白內障，手機發射站附近的居民有較�… 繼續閱讀
藜麥為淋巴排毒
（續昨）吃素的人不能單靠豆腐來攝取蛋白質，不同食物中氨基酸相互補充，可以顯著提高營養價值。例如穀類蛋白質含賴氨酸較少而含蛋氨酸較多，豆類蛋白質含賴氨酸較多而含蛋氨酸較少，當這兩類蛋白質混合食用時，人體必需的氨基酸便不會缺少。這兩天介紹的堅果是其中一種重要的蛋白質來源，藜麥更是素食者必須每天吃的食物。
有讀者反饋：本來吃布緯食療中的芝士覺得「燥熱」，後來在服用前先喝木瓜素，情況便好了很多。又提供意見說，藜麥不�… 繼續閱讀
不信科學，也要信因果（下）
這個由19個國家的科學家組成的跨國小組叫Bioinitiative Working Group，2007年這個小組已經有14位科學家，在發表的第一份大型報告中，研究了2000個關於手機、室內無線電話、手機發射站、Wi-Fi、手提電腦、Wi-Fi路由器、嬰兒監察期、smart meter、電線、電纜，和多種電子儀器所發出的高低頻電磁波對人體、動物或體外細胞的影響。
到了2012年，他們組織擴大了，又研究了2006-2011年之間… 繼續閱讀
每天吃25粒杏仁
（續昨）杏仁是國際營養專家都推薦的零食，特別是全素食者，應該每天都吃一小把。不少人年紀大以後容易摔跤，這是肌肉流失的徵狀，杏仁有明顯的修復作用。
根據美國《Fox News》2013年10月17日的報道：「杏仁是維生素E的最佳食物來源之一，可防止肌肉拉傷後自由基對肌肉的損傷，加快肌肉恢復。」根據這篇報道，維生素E的抗氧化作用還有助皮膚避免曬傷，更重要的一點是：「可以預防認知能力減退，保護記憶力。」有這個需要的人不可不知道。
每天吃不少於25粒杏仁，可以滿足維生素B2日攝入量的17％，維生素B2有助於將食物轉化為肌肉�… 繼續閱讀
不信科學，也要信因果
電磁波的傷害是積累性的，先削弱免疫系統，然後形成病狀，好比汽水、甜品、漢堡包……三十年前，你敢說這一大堆人們每天塞進口的食物，竟然是現代流行病的元凶嗎？三十年後的今天，你敢挑戰其中因果嗎？垃圾食物削弱免疫系統，日復一日，年復一年，然後腸漏症出現了、自閉症、多動症、腦退化、糖尿病、心臟病、中風、癌症……科學不是宗教不存在信與否的差別，所以除非你遠離這些食物，否則你的命運等於已經寫在牆上！
世衛在2011年宣佈手機致腦癌，「有可能」也引起其他的癌症，這是基於一個科學家小組在2007年的報告，這份詳盡報告綜合了2000個關於電磁波的研�… 繼續閱讀