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健康地瘦好簡單！
（續昨）我們習慣的廣東式飲茶，食物包括蝦餃、燒賣、叉燒包、牛肉丸、腸粉等，都是我們從小吃到大的食物。這種食物結構提供了大量脂肪，但由於缺少飯、麵、蔬菜、水果一類的碳水化合物，身體要過很久才會感到飽，所以吃肉類食物會愈食愈多，譬如吃肥牛火鍋，怎樣吃都好像吃不夠。
碳水化合物能快速供給能量，使身體容易感到飽，而脂肪能夠減緩身體吸收碳水化合物的速度，… 繼續閱讀
如果你長期肚瀉／便秘
（續昨）在甚麼情況下腸胃會加速衰敗，以致銀髮族、甚至年輕人也有嚴重的消化和排洩問題？
一、水喝不夠、食物太多、長期吃加工食物、垃圾食物、燒烤、煎炸食物、冷飲、汽水、太多啤酒、烈酒、刺激性食物、缺少運動、晚餐吃太多、宵夜、匆匆忙忙狼吞虎嚥；二、太多肉類、缺少蔬果；三、麥類食品中的麩質、奶製品中的酪蛋白。這一種情況也是引起多動症/自閉症的主要原因。
以上三種情況都會引起便秘或者腸漏症（又叫腸激症，經常性肚瀉），之前已經詳細討論過，也提供了改善的食療和方法。
這幾天連續講改善腸胃衰弱的飲食方法，其中的木瓜素專長分解肉類蛋白質，加速肉類的消化過程，也幫助消化麩質和酪蛋白，要在飯前20… 繼續閱讀
老父肌肉 因何萎縮
（續昨）中秋節那天，朋友問：老父親日漸消瘦，肌肉逐漸萎縮，但醫生從正規檢查中找不到包括直腸癌的任何毛病。通常年紀大以後，消化系統開始老化，無法消化蛋白質，沒有蛋白質供應的身體，肌肉一天比一天少，身體一天比一天差。
蛋白質是構成人體組織器官的支架和主要物質，當成年人缺乏蛋白質，症狀是肌肉消瘦、免疫力下降、貧血，嚴重者則水腫… 繼續閱讀
木瓜素清腸道
（續昨）我們的基因決定無法離開含蛋白質的食物，但過多的蛋白質卻是現代流行病的起因，譬如糖尿病、心臟病、中風、腸漏症、腎病等等。腎臟需要過濾食物中的蛋白質，分解蛋白質時會產生大量氮素，這樣會增加腎臟的負擔。
當動物性蛋白攝入過多，脂肪和膽固醇必然爆棚；同時，當蛋白質過多，腎需要不斷把蛋白質分解為氮，然後由尿排出體外，這個過程需要大量水份，從而加重了腎臟的負荷，若腎功能本來就不好，則危害更大。
過多的動物蛋白攝入，也造成含硫氨基酸攝入過多，加速骨骼中鈣質大量流失，產生骨質疏鬆。有�… 繼續閱讀
咖喱好過鋸牛扒
黃薑是傳統印度咖喱用的食材，根據現代西方另類醫學的研究，也肯定了黃薑是強力的健康食物，除了可以恢復免疫系統，也含有強力的薄血功能。黃薑可以加在布緯食療中，每天1到3茶匙，也可以加在果汁中。營養補充劑中也有黃薑膠囊。普通煮食用的薑對類風濕有治療作用，對紅斑狼瘡引起的關節炎也很見效。經常在煮食中用薑，也可以用一塊一吋長大小的新鮮薑榨汁，加入在新鮮果汁或者蔬果汁中。
前文講到過含奧米加三的油脂對免疫系統的健康非常重要，2008年《風濕症年報》（Annals of the Rheumatic… 繼續閱讀
你百分之百靠上帝打救
（續昨）這一系列文章本來是應讀者「心急的布甸」要求，探討紅斑狼瘡的治療方法，這個病是典型免疫系統紊亂而引起，原則上恢復了免疫系統，這個嚴重的病就主動好轉。讓免疫系統健康是每一個地球人必須自己做的功課，沒有一種藥可以為你恢復免疫系統，這百分之百依靠上帝為我們準備的藥櫥，所以這一系列的文章也適合所有關心健康的人。
前文已經講過亞麻籽、布緯食療、益生菌可以幫助改善免疫系統，又根據百度資料：「負離子能使植物神經系統功能穩定，情緒穩定，常常給人以積極向上，生氣勃勃的愉快心情，為提高免疫力，戰勝疾病創造了良好的基礎。負離子能活�… 繼續閱讀
四招打倒腸激症
（續昨）實戰腸激症（腸漏症）的食療包括亞麻籽油，亞麻籽油含有豐富的Omega 3，這是減輕腸道發炎的重要食物，亞麻籽油本身對腸激症可能不起治療作用，但對改善整體健康，令這個惱人的病斷尾，則起了重要作用。
小H在服用食療後，又過了一兩個月。
小H：「嚴Sir，我每日都堅持飲用山竹汁和亞麻籽油，腸胃好似好了起來！蒜頭水我每日早上飲杯暖水後再飲用，胃也好似好好多了！」
我回覆道：「蒜頭水應該加到小量暖水中喝。至於山竹汁的分量，根據實戰分享，… 繼續閱讀
西藥治腸激症效用低
（續昨）小H有嚴重的腸激症，我建議她服用山竹汁、亞麻籽油和蒜頭水，兩星期後她來信道：「多謝你的方法，我已開始飲用山竹汁和亞麻籽油（每天一湯匙），每日大便的次數多了。不過飲用蒜頭水後就有點胃痛，不知是否空肚飲有關係呢？」
答：「蒜頭水要加入100-200ml溫水飲用，開始時候飲半湯匙蒜頭水，之後可以逐漸加到一湯匙。有腸道問題的人，特別是OL，很多人會有念珠菌，蒜頭水是治念珠菌的高手，故可以逐漸加大蒜頭水的分量。」
問：「另外，我每天早上開始用油拔法，不�… 繼續閱讀
山竹汁加益生菌改善排便
（續上周五）原來早在明朝，山竹果已被名醫李時珍收錄在《本草綱目》中，在我國的食療史中有着重要地位。古時的醫生不論中外都注重食物對健康的無可替代地位，中醫的藥方比較簡單，只是到了現代，藥方才愈來愈複雜，西藥早就完全代替了食療，價錢也愈來愈貴，食療被認為是不嚴肅的改善健康管道。
自從我在專欄中提倡食療，這幾年來與讀者的互動中，愈來愈多人反映，食療為健康帶來改善，… 繼續閱讀