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蜂皇漿不止對糖尿病有效
（續昨）其實糖尿病的形成是吃得太多但走動太少，如果反過來，控制飲食再加上經常散步走動，可以站的時候絕對不坐，就很難得糖尿病；就算得了糖尿病也會好轉。所以換個角度大膽講，糖尿病是很容易改善的病，關鍵是個人想改變生活方式的決心有多大。
在香港，每十個人中便有一個是糖尿病患者，糖尿病患者也年輕化，每個月被確診患糖尿病的青少年有四、五個；在內地的糖尿病患者更超過一億！這個事實在傳遞一個資訊：現代人患糖尿病的機率非常高，已到了稍一不慎就中招的程度。
這個以蜂皇漿為食療的實驗，有50位患二型糖尿病的女性參加，一半每天服用1… 繼續閱讀
伊人為何黃花瘦
20多歲的女孩子，生活和飲食正常，不喝冷飲，多菜少肉，甚至不吃肉，為甚麼還是有不少人會甲狀腺功能低下、以及有經期問題，甚至逐漸停經？
如果經過西醫檢查認為沒有病，中藥也吃不好，又沒有地理壓力或者電磁波問題，那麼還有一些其他的可能性：
1，腸胃無法代謝來自肉類的蛋白質，吃進去的肉類無法正常消化，這個問題我們已經討論過，改… 繼續閱讀
廚房中應該用甚麼油
有讀者問：食療主義的澳洲果仁油（俗稱夏威夷果仁油）是物理壓榨油還是精煉油？
答：絕對是採取物理壓力將油脂直接從果油中分離出來，而不是用化學即溶劑以高溫「浸出」的精煉油。
這個問題問得好，化學精煉油是癌症越來越多的原因，植物中的天然脂肪已經被破壞，變成談虎色變的反式脂肪酸，身體產生大量自由基，使到器官與關節發�… 繼續閱讀
打倒雞皮鶴髮
皮膚未必隨着年紀大而變得雞皮鶴髮！知道其中秘密嗎？原來皮膚需要一種叫棕櫚酸Omega-7（Palmitoleic Acid）的不飽和脂肪酸，是維持健康肌膚細胞及身體黏膜的重要元素，能幫助消除自由基對皮膚細胞的損害，增加皮膚細胞的膠原，防止水份流失，維持肌膚彈性。我們30歲以下的肌膚叫年輕肌膚，本身就… 繼續閱讀
美味健康一流好油
記得很多年前我曾經拍過一個劉德華的MTV，午飯後，劉華請我吃芝士蛋糕，我很喜歡吃芝士蛋糕，但這種食物也不時替我帶來健康問題。劉華人很好，他請我吃的那個蛋糕也已經回味了超過10年，但那一次我剛好五臟違和，吃完油膩的芝士後膽囊炎發作，右上腹肋骨部位疼痛了幾天。我從前的飲食習慣沒有一樣是好的，膽囊炎便成為一個老毛病，這些年來我注重食物養生，很多毛病都好了，唯獨膽囊炎找不到對症食物。
一直到不久前，我偶然發現夏威夷果仁油（Macadamia）有排除血脂、降血壓的功效，根據百度資料，其中還… 繼續閱讀
可樂蒙騙大腦
喝下可樂之後──
1，10分鐘：可樂中含有的10茶匙糖進入了人體，已達到每日攝入量的極限！本來我們會因為過甜而引起惡心想嘔，這是身體保護自己的機制，警示大腦不要服用有害物，但汽水中的磷酸削弱了甜味，蒙騙了我們的大腦，身體的惡夢就這樣開始。可樂中含有的高果糖玉米糖漿（High fructose corn syrup）幾乎存在於所有加工食物中，如方便食品、快餐和幾乎所有帶甜味飲料，也存在於許多所謂減肥產品中，它不像葡萄糖（glucose）那樣，被轉化成能量由身體各部份尤其腦部使用，而是需要由肝臟代謝，很快轉化成令我們大肚腩的… 繼續閱讀
飲食是未來醫藥新方向
飲食是未來醫藥新方向
13/10/2015
美國腫瘤醫師李威廉影響深遠的講話主題是：「癌症、肥胖和其他疾病的共同特徵是血管增生，有70多種疾病正影響着世界上十億人口，它們表面上與血管毫無關係，但這些疾病的共同特點是異常的血管增生。」
他也證實很多天然食物中都含有抗血管增生功能，效果比現有西藥好，價錢也非常廉宜，意味着癌症、肥胖和70多種疾病的治療方法都源自我們家中的廚房。他說：「如果自然之母已給我們提示，那麼重視飲食是未來醫藥的新方向，食物本身就是我們一日三次的化療。」
食療是本專欄一貫的主題。李威廉醫師的講話中另一個重點是：「除了醫生… 繼續閱讀
食物10分鐘內入血
我經常納悶：食物和飲料進去肚子後，需要多長時間才轉化成進入血管的物質？
香港媒體「熱新聞」曾經報道過一篇來自Daily Mail《每日郵報》的資料，是根據麥當勞的巨無霸做的科研數據，原來身體各個元素中，首先被食物影響的是血糖。我們知道，任何令到血糖快速飆升的食物，都反過來令到身體很快又感到飢餓，這叫快升糖食物，是體重和健康的大忌，譬如一切垃圾食物、汽水和垃圾飲品，還有白飯、白麵，白糖和白糖做的甜品之類，都屬於快升糖食物，必須戒除。
麥當勞的巨無霸Big Mac含540卡路里。
1，吃下後10分鐘，血糖會飆升到異常水準。垃圾食物的特點是高糖、高鹽、高反式脂肪，這種食物會刺激大腦某個區域的神經元，釋出一種令人感覺愉悅的化學物質，專家證實，這種愉悅的效果類似毒品可卡因，會令人上癮，事實上，垃圾食品刺激的大腦神經�… 繼續閱讀
吃完藜麥淋巴腫？
（續昨）豆腐不可以是吃素人唯一蛋白質來源，不同的食物中氨基酸相互補充，可以顯著提高營養價值。例如，穀類蛋白質含賴氨酸較少，而含蛋氨酸較多，豆類蛋白質含賴氨酸較多，而含蛋氨酸較少，當這兩類蛋白質混合食用時，人體必需的氨基酸便不會缺少。這兩天介紹的堅果是其中一種重要蛋白質來源，藜麥也早就介紹過了，更是素食者必須每天吃的食物。
有讀者反饋：本來吃了布緯食療中的芝士覺得「燥熱」，後來在服用前先喝木瓜素，這個情況便好了很多；又提供意見說藜麥不是每個人都適合，她和朋友本來淋巴有問題，吃完後會淋巴痛和腫。這都是不尋常的身體反應，食療後燥熱、或者淋巴腫，說明消化與排毒系統積累了中醫說的「�… 繼續閱讀