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戒酒、戒煙與認知障礙
認知障礙與嚴重酗酒哪一種令人更無助？我曾在本專欄分享過︰認知障礙已有愈來愈多的資料證明不是原發性大腦問題，而是腸道健康影響了大腦細胞，在以改善腸道健康為基礎的治療上，鼓勵大腦細胞再生，以及重新建立互相之間的聯繫，是有可能改善認知障礙的。至於酗酒，老實說，是靠個人的意志多過靠藥物。
W小姐︰「本人的爸爸得了輕度認知障礙及酗酒嚴重，想向你討教有沒有戒酒的秘方？我知道認知障礙是一種日益嚴重的疾病，沒有治好的方法，但對於我爸來說，現時最希望能幫他戒酒。
「我爸近一年來酗酒情況嚴重，差不多每天都不出門，只窩在家睡覺和飲酒，啤酒、烈酒輪着飲，睡醒就飲，整天不飲一滴水。初期試過不願意吃任何… 繼續閱讀
曾經年少不懂愛自己
（續昨）在快餐廳中最健康的飲品除了白開水，可能就是不加糖的熱檸檬水，從前還有更經典的飲品叫「谷古」，就是Cocoa，即可可粉。根據2008年《British Journal of Nutrition》期刊「Cocoa and health: a decade of research（可可與健康，近10年的研究）」指出，可可中含有黃酮類化合物，是強大的抗氧化劑，功效是抗發炎、維持血壓正常、改善血管內皮功能、減少血栓、增加血液流動，也被認定與抵抗或延緩腫瘤形成有關。
有這樣功能的食物，適當飲用也有去脂肪和減肥的功效。可惜現在大部分茶餐廳�… 繼續閱讀
港式奶茶與英式奶茶
（續上周五）港式奶茶和鴛鴦都是香港人最鍾情的土產飲品。其實奶茶來自英國，從英女皇的三點鐘下午茶開始，英國大部分人都喜歡在茶中加糖加牛奶來喝。香港將一樣普普通通的東西演繹成一種獨特的土產-絲襪奶茶，名聞中外！香港奶茶用的鮮奶也有創意，把水份蒸發了一半，成為真正的淡奶，味道馬上比英式奶茶更香滑、濃厚。
但好味的食物不一定健康，如果天天喝，無論是英式還是港式奶茶，都會導致各種健康問題。有營養師指出，淡奶的熱量比鮮奶高，容易令人肥胖。
有些淡奶用植物脂肪製造，是一種人工合成品，更不健康，反式脂肪含量極高。牛奶也是令很多大人�… 繼續閱讀
午餐肉與奶茶的秘密
（續昨）今天繼續邀請大家做健康偵探。午餐肉、腸仔是港式快餐的流行食物，這兩種食物的成分很相近，明白了一種的底細就可以知道另外一種。
以午餐肉為例，到底甚麼是午餐肉？其實這東西含有大量澱粉，再加上鹽、調味料和人工色素。名為午餐肉，但其中有多少肉、是甚麼部位的肉，真是無從稽考。
這樣就帶到第三個引起飯後渴睡的原因︰過度加工的澱粉類食物會引起飯後渴睡。白麵粉做的麵、麵包，還… 繼續閱讀
飯後渴睡症
（續昨）今天邀請大家一起做健康偵探，找出大蘋果小姐「嚴重飯後渴睡」的成因。
大蘋果小姐在抽血前一晚開始禁食，第二天沒有吃早餐，餓着肚子，經過舟車勞累，之後如約到了醫務所抽血，經過一番折騰已經餓到腳軟，「一抽完血馬上到就近的茶餐廳吃了港式早餐，內容有沙嗲牛肉麵、煎蛋和午餐肉。用餐後起來埋單，就在櫃枱前眼前一黑，我硬撑着坐計程車回到公司，回到安全地方，旋即趴在桌子上睡着，然後斷片……」大蘋果小姐沒有糖尿病，沒有貧血，為甚麼會出現「嚴重飯後渴睡」症？
記得我們以前說過，飢餓令人血糖低、疲倦、昏昏欲睡，這時候吃了高升糖食物，血糖突然升高的結果，是人雖然會很快精�… 繼續閱讀
餐後渴睡一刀切
（續昨）如何避免餐後渴睡？從不要吃得太飽開始，感到有七成飽就放下碗筷。吃含蛋白質高的瘦肉，譬如雞胸肉；試試愛上吃堅果，合桃、杏仁、巴西堅果、夏威夷果仁（澳洲堅果）等，堅果令人飽肚，又含有健康的油脂；多吃深綠色的蔬菜和十字菜花如西蘭花、椰菜花；蔬菜裏的蘆筍、番薯、粟米都是低升糖碳水化合物，適量吃比較不容易令人渴睡。
當然，如果你可以自己帶莧菜籽、藜麥、小米做的飯代替白飯、白麵、公仔麵之類就更理想了。避開太甜、太鹹、太油、汽水、甜品和口香糖這類食物。
這幾天我們持續分析大蘋果小姐飯後渴睡的原因，把大部分食物引起的渴睡可能性都探討�… 繼續閱讀
炸雞髀引起頭痕的內幕
（續昨）大蘋果小姐吃了炸雞髀後「整個下午痕到不行，頭皮耳朵尤其嚴重，得躲到厠所抓癢，完全無法專心工作」，這是因為煎炸食物引起虛火上升。
根據《內經》七十四章「至真要大論」中的病機十九︰「諸痛癢瘡皆屬於心火」，說明痛與癢都和「心」與「火」有絕對關係。煎、炸和烤的食物，披薩、油條、餅乾、炸花生、以及種種速食垃圾食物，因為燥熱、太鹹或太甜，都會影響到體內的水份與血液。龍眼、荔枝也偏燥熱。
以上這些食物，有人吃了會皮膚癢、頭皮癢，… 繼續閱讀
三種食物導致餐後渴睡
（續上周五）引起餐後渴睡的食物基本上有三大種：
一、白飯、白麵（包括即食麵）和白麵包一類的澱粉質會引起人渴睡；但粗糧譬如十穀米、糙米，還有莧菜籽、藜麥或各種豆類，比較不易引起人渴睡。
二、甜品和太鹹的食物都會引起人渴睡。大蘋果小姐說速食類食品吃後令她渴睡，基本上所有速食店都是三高一多︰高鹽、高糖、高味精、多油，都是令人吃後渴睡的東西。
三、這類食物很少人知道會引起渴睡——引起肚皮脹氣的食品會讓人�… 繼續閱讀
吃炸雞髀會頭痕？
（續昨）大蘋果小姐為了改善健康，一年來都帶飯上班，「多以沙律為主，減少調味。若叫外賣，食完之後有嚴重渴睡反應」，她懷疑是食物中有味精。
其實正常的味精來自海帶或者菇類食物的提煉，根據1973年世界衞生組織（WHO）的指引，成年人一天不超過六克味精就不算過量，但一般餐館都會超過，同樣也放太多鹽，吃完味精會口乾其實是太鹹的緣故。
有人對味精過敏，但醫學界還沒有找出原因。味精過敏的徵狀包括臉部充�… 繼續閱讀