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善待腸道不會癡呆
（續昨）從T女士的幾封來信中，我發現她反覆提到消化和睡眠問題：「本人是68歲的老人，是《晴報》你的忠實讀者，我有輕微的認知障礙的最最最初期，有胃酸倒流。」下一封信：「我實質是70歲，晚上約六時半吃飯，約凌晨二至四時便會餓醒，感覺胃酸捏住個胃，很不舒服，要馬上吃四塊梳打餅及吃兩粒胃藥，才會覺得舒服。」「我有失眠症已20年，晚上約10時上床，但一小時後或多些時間才能入睡，如11時上床也要一小時有多才入睡。約個半鐘便醒一次，是自然醒而不是急小便。」
我在前文報道過，2016年12月1日，美國《Cell》雜誌刊登的一篇科學文獻明確指出：柏金遜症與腸道裏的微生物變化有關。今天再引用一篇來自《衰老神經科學前沿》（Frontiers… 繼續閱讀
連過飽也是壓力
（續昨）酵素也稱為酶，是一切生命的開始，是維持生命在體內新陳代謝的關鍵，人體有自行製造酵素的功能，但會受多種因素影響，包括年紀。任何對身體造成壓力的因素都會影響酵素平衡：暴飲暴食、因為過飽而引起的壓力，都嚴重影響胰臟的酵素平衡，是糖尿病的開始。空氣污染、水質污染、農藥污染、西藥、防腐劑，當然少不了電磁波輻射等等，都為身體製造了壓力，直接或間接地影響酵素平衡。
來自工作和生活的壓力、身體虛弱或患有疾病者，也會影響酵素的製造。缺乏酵素的通病，是體力變差、容易疲倦、常常感冒、抵抗力變差，臉上出現斑點、皺紋，身體也開始發胖，三高也跟着來等等。愈是缺乏酵素愈容易衰老，反之，酵素儲存愈多的人，愈健康。… 繼續閱讀
如果你長期肚瀉／便秘
（續昨）在甚麼情況下腸胃會加速衰敗，以致銀髮族、甚至年輕人也有嚴重的消化和排洩問題？
一、水喝不夠、食物太多、長期吃加工食物、垃圾食物、燒烤、煎炸食物、冷飲、汽水、太多啤酒、烈酒、刺激性食物、缺少運動、晚餐吃太多、宵夜、匆匆忙忙狼吞虎嚥；二、太多肉類、缺少蔬果；三、麥類食品中的麩質、奶製品中的酪蛋白。這一種情況也是引起多動症/自閉症的主要原因。
以上三種情況都會引起便秘或者腸漏症（又叫腸激症，經常性肚瀉），之前已經詳細討論過，也提供了改善的食療和方法。
這幾天連續講改善腸胃衰弱的飲食方法，其中的木瓜素專長分解肉類蛋白質，加速肉類的消化過程，也幫助消化麩質和酪蛋白，要在飯前20分鐘服用。如果有腸漏症，建議用山竹汁、加益生菌、加亞麻籽油，有需要了解服用方法的人請諮詢「食療主義」。天然食品如果性質相同，同時混合服用會產生協同效應，食療效果成倍數增加。無論用哪一種果汁，都需要按照昨天文章中建議的方法才能發揮最大的功用。… 繼續閱讀
調理腸胃
（續昨）一個成年男人每天需要大概75克蛋白質，女性65克，已能基本滿足身體的需要。問題是，這些蛋白質代表多少食物？
一塊撲克牌大小煮熟的瘦肉，含30-35公克的蛋白質。一杯（電飯煲用的杯）未經烹飪的藜麥含24克完全蛋白質。半杯各式豆類約含有6-8克。兩隻雞蛋含14克。（以下以100克為單位）一塊未經烹飪的魚約含18克（一隻雞蛋大概重50克，100克的魚大概是兩隻雞蛋的重量）。雞翅含19克。雞肉含25克。海參含16.5克，和海蝦差不多。所以，一天吃兩塊魚，或一塊像撲克牌大小的肉，或者三隻雞蛋重的雞肉，一杯藜麥，一些豆，加上小量蔬菜水果，就可以得到大約60-70公克的蛋白質，甚至足夠一個體重60公斤的長跑選手所需。… 繼續閱讀
最完美的全營養食品
（續上周五）蛋白質只可以從食物中補充，吃甚麼食物最好？
不同的食物產生不同級別的蛋白質，應該補充優質食物，一般來說，魚蝦、海參類蛋白質比肉類好；肉類中的白肉比紅肉好，白肉包括雞和鴨，紅肉泛指牛羊豬等。盡量吃有機肉類，避免人工餵養有激素的肉類，盡量多吃雜豆，銀髮族和有蛋白質消化問題的人，應該多吃豆類代替肉類，以鷹嘴豆和黃豆為主。雞蛋和布緯食療都含有優質蛋白質。
我曾介紹過的藜麥，已被聯合國證實含有完整蛋白質。藜麥原產於南美洲安第斯山區，有五千至七千多年種植歷史，主要有白、黑、紅幾種顏色，營養成分相差不大。聯合國糧農組織認為藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，正式推薦藜麥為最適宜人類的完美全營養食品。… 繼續閱讀
胡寶文袁法
胡寶文袁法
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袁法非入侵性，無需任何工具，但絕不是心理輔導，亦無需本人（或本動物）直接參與，通過電話也可進行，方便快捷所以適合有任何需要的任何人士。
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單對單諮詢、小組諮詢、袁法教授初中高班
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單對單諮詢一小時 $1,000，食療主義會員九折優惠
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可透過食療主義電郵報名，電郵WeHerbHK.com 電話26903128/92215033 或直接聯絡胡小姐，電郵[email protected]… 繼續閱讀 玻璃肚之苦
（續昨）小H患有嚴重的「腸易激綜合症」，當吃到一點不潔的食物，晚上就會不停嘔和肚瀉，同時腸和胃不停抽筋，朋友叫她「玻璃肚」。其實不一定是因為食物不潔淨，也可能是身體遇到不耐受的食物。
我這樣回覆她：「你的問題是完全可以改善的，要對自己有信心。你打算用食療或自然療法來幫自己，這個方向正確。我建議你到食療主義預約一個生物共振的檢查，看看應該用甚麼食物配合改善健康。有位同事與你的問題相似，她的腸道惡化到連益生菌都無法服用，但經過一段時間食療已經有進步，過去青白沒有血色的臉現在有了光澤，腸道的情況也慢慢轉趨正常。相信你一樣會好起來。」… 繼續閱讀
身體比實際年齡老
2015年4月7日，我收到一封來自小H的來信，她開門見山說：「嚴Sir，你好！我名叫小H，是一名28歲女子，因長期受壓力影響，身體終於頂不住，積勞成疾。身體近五年來出了很大問題，如：經常胃痛、濕疹、食物敏感、味覺改變、牙肉腫痛、頭痛、頭暈、感冒等，彷彿免疫系統完全失調。不過，因為我努力戒口已有一點好轉。非常困擾我的是『腸易激綜合症』（朋友稱我的肚子為『玻璃肚』，一碰即碎），當食到一點不潔食物，晚上就會不停嘔和肚瀉，同時腸和胃不停抽筋，一邊抽，一邊肚瀉，一邊嘔，痛不欲生（受盡了十級痛楚的滋味）。抽筋完全停不了，要召救護車進醫院打針，又或者吊水才能紓緩少少痛楚。… 繼續閱讀
吃了這些無覺好瞓
（續昨）很多人都有睡眠問題，特別是銀髮一族。有些食物在睡前不應該吃，吃了就會影響睡眠。
一、味濃的食物，例如辛辣，辣就是辣椒，辛就是洋蔥、蒜頭、薑一類，很多人吃了洋蔥睡不着覺。還有鹹，包括鹽、醬油、味噌、醬料等等，鹹的食物使血液中的鈉升高，造成水腫，要飲用充足的清水使身體排走多餘的水份，結果半夜要不停上廁所。
二、很多花茶、草本茶都有安寧的效果，但也有可能造成一個喝水太多的陷阱，結果還是不停上廁所。
三、睡前吃太甜、吃太飽，不但愈來愈肥，還因為餐後的血糖升高，人又處於靜態，沒有適當的運動做平衡，使血糖持續處於高位，令胰臟不停分泌胰島素，不但對胰臟造成很大負荷，還對視網膜、腎臟及末梢神經造成傷害。高血糖除了影響睡眠，還會阻礙生長激素的分泌，這是一種能夠激發肌肉、促進骨頭健康、幫我們保持青春的荷爾蒙。所以長期大吃大喝的人其實容易衰老。… 繼續閱讀
飲水都會肥？
（續昨）除攝取粗纖維食物和喝水以外，防止消化系統老化的方法還有：
三、戒口。健康的好轉由戒口開始，這是一個顛撲不破的真理。專家把戒口這個過程稱為「淘汰的遊戲」，把不適合自己的食物淘汰掉。
很多專業方法都可以測試食物過敏和食物不耐受，在家中也可以使用以下這個專家推薦的方法：每三天為一個測試期，選擇一類特定的食物，其中，奶製品、小麥食品、糖和碳水化合物，這四類是首選必須測試的內容。
例如第一個三天選擇測試牛奶，寫下飲用牛奶的這三天自己有甚麼感覺？消化系統的感覺有甚麼變化？自己的能量水平有甚麼變化？是更有活力了？還是增加了困倦？用這樣的測試方法找出令身體不耐受的食物（Food… 繼續閱讀