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拿破崙竟然監製假牛油！

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我雖然小心飲食，但還是屬於容易誤信的消費者，看到商品上標明「健康」仍然會上當，譬如能量棒（protein bars），放在嘴裏才發現非常甜。 很多看起來無害的食物，譬如超市的冷藏餡餅pies、薄餅、格仔餅waffles、標籤着shortening即「固體菜油」的食物，都含有反式脂肪（這化學東西可以延長商品銷售生命），都可能是高糖、高反式脂肪食物。 Margarine，所謂「人造牛油」，有一個可人的「藝名」叫「植物奶油」，最早由法國化學家發明。注意︰是化學�… 繼續閱讀
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登革熱的秘密

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我家住新界，蚊子比市區多一些，但因為蚊子多，我也發現一些從前沒有注意到的蚊子行為。以前只知道蚊子的食物是草汁，還有動物與人類的血液，但原來蚊子偏愛一些味道，好像含酒精的飲品、含甜味的飲品和食物，還有動物性的臭腥味，譬如魚、紅肉等。如果家中飛進蚊子，飯桌上又出現這類食物，蚊子就變成了蒼蠅一樣來叮。這讓我聯想起一個謎︰為甚麼一些蚊子會突然傳播登革熱毒或者寨卡病毒？ 根據新聞報道，今年發現傳播登革熱毒的地區都有人類進食的綫索。這些地區分別是旺角、長洲、獅子山公園燒烤區。�… 繼續閱讀
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