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水洗不清的肥豬
繼續介紹十大最有營養的食物。
五、奇亞籽486卡路里，85分，含有大量纖維素、蛋白質、亞麻酸、酚酸和維生素。
六、南瓜籽559卡路里，84分。植物類中最富含鐵、錳的食物。
七、莙薘菜（Swiss Chard）19卡路里，78分。「莙薘」這名字很雅，到香港後我們替它改了一個十分榕樹頭的名字︰豬乸菜！叫這個名字大家都感親切，它又叫牛皮菜、厚皮菜，誰想到豬乸菜與肥豬肉竟也有成為名菜的一天。
八、肥豬肉632卡路里，73分，是B族維生素和�… 繼續閱讀
這樣吃肥豬肉
2018年1月29日，屬於英國廣播公司（BBC）的網上BBC Future報道，科學家選出十種最營養的食物，肥豬肉竟榜上有名，名列第八位！
十大最有營養食物排行榜︰一、杏仁︰富含單元不飽和脂肪酸，有益心血管健康；二、番荔枝︰富含糖份和維生素A、C、B1、B2及鉀；三、大西洋鱸魚︰富含蛋白質和低飽和脂肪；四、比目魚（英文中分類很多，包括halibut、flounder�… 繼續閱讀
你知道可可原來是神嗎？
（續昨）人人都吃過菠菜，我還講甚麼「吃菠菜的一些細節」？這是因為菠菜中含有比較高的草酸。首先從清洗農藥開始講。
菠菜的根部自然帶有比較高的農藥殘留，但其根部也是營養價值最高的部位，最好保留。除農藥的方法︰菠菜洗淨，用淡鹽水泡十分鐘，清洗掉殘留的農藥。
菠菜中含有比較高的草酸，草酸味道有一些澀，進入身體後也不利鈣與鐵元素的吸收，應對方法︰水燒開，將菠菜放入燙20至30秒，撈出，這樣就排除了大部分的草酸，口感也會好一點。再放清水燒開煮滾，放入焯過的菠菜，眼見菜… 繼續閱讀
骨折和糖有關係
（續昨）很少人會將骨折和糖聯繫起來，因為糖對健康的影響像一個高明的小偷，令人在不知不覺中蒙受巨大的損失。
精製的白糖不含任何其他營養物質，幾乎百分之百是熱量，但含糖食物令人愈吃愈想吃，嚴重影響對其他重要的營養素的攝入，例如蛋白質、維生素、礦物質、纖維。嗜甜的人以為只要有糖提供的熱量就足夠了，但人不是汽車，不是只靠熱量就能夠維持健康，相反，上述營養素才是維持整體機能正常運作的重要角色。
缺少必要的營養素，卻攝入大量熱量的後果，便是造成體內的代謝混亂和內分泌失調，形成各類慢性病滋生的溫床。在這樣的體制基礎上，人體還要拼命代謝不斷�… 繼續閱讀
丹麥女生VS手機
上次講Wi-Fi電磁波影響健康的文章已收集在我去年出的書《殺手大通道》中，分享了世界上對Wi-Fi影響人體健康的資料，其中科學家提出Wi-Fi路由器、手機發射器、嬰兒監察器、室內無綫電話一類不斷發放電磁場的輻射，雖弱到射在身上也不產生溫度，卻有機會影響細胞、腦部和內分泌。
2015年，華盛頓州立大學生物化學和基本醫療科學教授Martin L. Pall做的實驗，透過細胞測試，顯示Wi-Fi電磁波是通過細胞膜上面的鈣質通道打擊人體的免疫力，此渠道的醫學名叫「電壓依賴性鈣離子通道」！
去年底，丹麥幾個初中三小女生發現她們有個共同點，如果晚間睡覺把手機放在枕邊，第二天上學時便會無法集中精神，有時甚至會睡不着�… 繼續閱讀
「電磁波驅魔人」
（續昨）昨天的文章中說到，黃小姐樓上的路由器發出的輻射透過屋頂，正好覆蓋了她睡覺時身體的一側，引起皮膚有被針刺的感覺，影響了睡眠，日復一日，令她的身體免疫力愈來愈低，精神愈來愈差，掉頭髮的徵狀也日益嚴重。
來自Wi-Fi路由器與室外手機發射器的電磁波嚴重影響健康，台灣對這方面的社會意識與研究走在香港前面，在電腦上輸入「電磁波影響」，會看見很多相關的視頻和資料，以下的資料摘錄自台灣科技圖書出版，環境科學基本叢書之《環境物理學》、《環境醫學》︰
經實驗研究和調查觀察結果表明，電磁輻射對健康的危害是多方面的、複雜的，對大腦神經的刺激結果是出現神經衰弱症候群，主要表現�… 繼續閱讀
殺手通道大曝光！
（續昨）Wi-Fi天綫、手機、嬰兒監察器、室內無綫電話一類的電磁波輻射，弱到射在人的身上也不產生溫度，無聲無色，憑甚麼說它會令人患上癌症、內分泌錯亂或腦退化？上文說到，2015年世界在這個空白的科學領域找到了突破，華盛頓州立大學生物化學和基本醫療科學教授Martin L. Pall證實了Wi-Fi電磁波影響身體的渠道：細胞膜上面的鈣質通道，學名叫「電壓依賴性鈣離子通道」！
鈣離子通道好比鈣進入細胞的一個關卡，醫學上早就知道鈣離子通道的重要，很多藥物都是通過影響這個關卡去治病，包括神經系統失常、癲癇、高血壓和… 繼續閱讀
即食麵引起的弊病
即食麵引起的毛病還有：
三、早衰。由於油炸即食麵不容易被分解，進入腸胃後，它對維持人體生命的消化酶系統造成干擾破壞，令到器官提早衰敗。記得我說過「人從消化系統先退化」嗎？人的消化系統本來已容易早衰，即食麵更是引起早衰的最可怕食物之一。吃過即食麵，很長時間後還會嗝出味道，就是那些無法消化的即食麵，長期泡在胃酸中的結果。
為了這堆百無是處的垃圾，你的身體要額外付出多少代價！如果為了方便，可以考慮纖維豐富的純蕎麥麵（香港有些超市可能買得到），�… 繼續閱讀