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相信我，我是椰子油！
到底甚麼是高脂肪食物？高脂肪食物中包括肉類、天然牛油，當然還有椰子油。可以明確地告訴大家，除非無節制地進食這三種食物，或者習慣吃這類食物的反自然加工產品，否則這三種食物對心血管健康與大腦健康並沒有壞影響，也不會增加所謂壞膽固醇！支持這個說法的研究還不至於鋪天蓋地，但肯定來自負責任、有事實根據的科學團體。隨口開罵、沒有認證的言論，愈是出自所謂「名門教授」，愈是耽誤人類進步。
以椰子油為例，根據2018年1月9日BBC中文網報道的BBC《相信我，我是醫生》節目︰科學界把椰子油看作是壞脂肪，因為它富含飽和脂肪（86%），遠遠高於牛油（51%）及豬… 繼續閱讀
飲食不當，三代受害
2018年2月1日，《營養神經科學雜誌》（Nutritional Neuroscience）發表了一份肥胖可以影響三代人的重要研究文章，研究員分別是瑞士蘇黎世兩位教授Christian Wolfrum和Daria Peleg-Raibstein。
研究的特點是，從前的研究只停留在高脂肪飲食對第二代的影響，這一項研究則持續追蹤高脂肪飲食會連續影響到第三代，即父母-兒女-孫輩�… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識, 飲食, 養生, 養生之道 Tagged with: Christian Wolfrum, Daria Peleg-Raibstein, Nutritional Neuroscience, Prepulse inhibition, 上癮, 兒女, 加工食品, 加工食物, 反應遲鈍, 垃圾食物, 大腦, 大腦神經受損, 孫輩, 學習, 慢半拍, 懷孕期, 智力受損, 毒品, 汽水, 海馬體, 漢堡包, 營養神經科學雜誌, 父母, 瑞士蘇黎世, 甜食, 甜飲, 神經反射區, 聯想, 肥胖, 致癮食物, 薄餅, 薯條, 記憶力衰退, 記憶和學習困難, 酒精, 高脂肪食物, 高脂肪飲食
食指長，好女人
波蘭克拉科夫市的Jagiellonian大學醫學院，是世界上其中一家研究食指與無名指長短密碼的大學。專家發現，當我們的胚胎成長到五周左右時，手就已經出現了，但非常小，如同魚鰭般。在隨後的發育中，手指慢慢開始成長，手指之間的蹼漸漸退化。到了11周，手的關節、肌肉甚至指甲都已經發育完全，所有功能已經齊備。一個20周大的寶寶，在母親的肚子裏，已經會用幼嫩的手指給自己的耳朵撓癢了。
我想起女兒還是胚胎的時候，醫生為她做掃描檢查，熒幕上清清楚楚�… 繼續閱讀
全素食者營養不足？
全素食者是否會營養不足？傳統中式素食者為了吃飽，需吃大量飯麵，為了調味，會特別倚賴鹽和糖，這樣的飲食結構最容易引起糖尿病。為了增加飽的感覺和口感，會用比平常多的油。由於一般人對油的認識不多，以為煮食油到處買得到，其實超市中的食油幾乎沒有一種不是化學氫化油，食物標籤上印着「精煉油，Refined」，就是化學提煉油的意思，德國布緯博士在60多年前已強調，這種油會引起癌變。代替這類食物的方案我已在本專欄中講過很多次，可參考我的書《光復肚皮食養療法》。
素食者也必須注意如何獲得足夠的B12。維他命B12是目前人類已知最大、最複雜… 繼續閱讀
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苦海就是你的腦海！
人類是地球上唯一懂得靜坐的生物，因為只有人類才擁有這一組高端腦細胞，這是正能量的來源，是指人類除了動物性以外，還同時擁有「神性」，這可能是「靈魂」的真正意義。
上文說過，我們腦袋中的負面思想竟然影響肉體的健康，我們需要啟動正能量，讓靈魂趕上來，肉體的健康也隨之逐漸恢復。根據富豪雜誌《福布斯》網上文章，讓紛亂的大腦安靜下來有八個科學確認技巧，排名第一的是靜坐。
西方把靜坐歸納為心理治療法，學名叫「認知行為治療法」，Cognitive behavior therapy（CBT），這是目前流行的心理治�… 繼續閱讀
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人與動物都有「幽靈」
麥道高醫生是世上第一個證實人類靈魂是有重量的實質物體，同時又通過實驗作出結論︰狗沒有靈魂！
我相信大部分明白動物的人，不但相信動物有靈魂，還會從感情上覺得︰動物的靈魂比起很多人的靈魂還要美麗！當然感覺是主觀的，有些人自稱能看見死者的靈魂，由於旁邊的人看不見，所以有可能也是主觀的，更有人自稱可看見已死亡的寵物，這些生前熱愛主人的小生靈，死後仍忠誠地陪在主人身邊。有通靈能力的人，能詳細描繪靈魂在肉體時的相貌特徵、生活習慣，如果靈魂是動物，靈媒一樣可以講出寵物們生前的特徵。
不否定有些所謂「靈媒」是騙人的，但也不否定世界有靈魂，引用上文出自靈魂研究者的分析︰靈魂素粒子漂浮在空�… 繼續閱讀
靈魂重21克
人類大腦的特性是缺乏安全感，這種特性與地球上其他動物相似；另一方面，人類大腦同時擁有超越動物性的高端腦細胞，不過當你需要正能量的時候，你需要自我提醒，以啟動這個能量。
泰國少年足球隊在洞穴被困後，同行的教練引導他們啟動這一組高端腦細胞，也因此啟動了正能量，讓靈魂超越了動物性，克服了恐懼，讓心態始終保持健康，也終於健康地活了下來。
有人說正能量是靈魂的力量，相對於負能量，負能量是肉體附加給�… 繼續閱讀
大腦不停講廢話
大腦不停說話，這是大腦的先天結構所注定。大腦不停製造聲音，也不斷為將來「算命」，而且態度經常都是消極的、負面的。根據專家意見，我們只要願意，便可以為大腦重新編寫「劇本」。大腦為你編寫「我這輩子不會出頭」，你便永遠不會努力；反之，你決心增加知識、加倍努力，一定看得見明天的太陽。
我們本應是自己生命的導演，導演在英語中是director，直接繙譯就是「方向人」，是一個制定方向的領導者… 繼續閱讀
肝鬱無藥可以斷尾
（續昨）人在極端處境下有可能歇斯底里、自殺與他殺。名著《蒼蠅王》講述一群被困荒島上的兒童，罪惡逐漸浮現，以至因為年幼而更殘忍。被困黑洞的泰國少足隊怎樣克服恐懼帶來的人性衝突？禪修大師繼續分析︰
三、禪定減少衝突。當救援人員發現這群孩子時，他們處在平和、沒衝突的精神狀態中。禪定令人產生同理心，禪修者會察覺和理解他人的心情和需要。經常禪修的人心中生出對其他人的大愛，不會只注意自己。這可能說明為甚麼這些孩子可健康地生存下來。
四、禪定培養了耐心。耐性很難找到，卻很容易失去。在一個沒有承諾和時限的等待期間，人們更易�… 繼續閱讀