食療有改善健康的作用，所以，食物的質量與生產過程自然非常重要，又由於食物講究味道，所以有食療作用的食物也自然講究味道。譬如廚房中的煮食油，我曾經介紹過澳洲堅果油Macadamia oil，這種油在香港叫夏威夷堅果油，其實夏威夷的這種堅果原產於澳洲，換了一個「藝名」叫「夏威夷」，身價便突然提高。 這種油在「食療主義」帶到香港來前也賣得很貴，由於這種油還有美容效果，在市面上Macadamia oil幾乎是美容化粧產品的價錢。「食療主義」的Macadamia oil最近換了新的澳洲供應商，原因就是… 繼續閱讀