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全素食者營養不足？
全素食者是否會營養不足？傳統中式素食者為了吃飽，需吃大量飯麵，為了調味，會特別倚賴鹽和糖，這樣的飲食結構最容易引起糖尿病。為了增加飽的感覺和口感，會用比平常多的油。由於一般人對油的認識不多，以為煮食油到處買得到，其實超市中的食油幾乎沒有一種不是化學氫化油，食物標籤上印着「精煉油，Refined」，就是化學提煉油的意思，德國布緯博士在60多年前已強調，這種油會引起癌變。代替這類食物的方案我已在本專欄中講過很多次，可參考我的書《光復肚皮食養療法》。
素食者也必須注意如何獲得足夠的B12。維他命B12是目前人類已知最大、最複雜… 繼續閱讀
Posted in 健康專題, 健康知識, 飲食, 養生, 養生之道 Tagged with: Refined, 中樞神經永久性損壞, 乳酪, 光復肚皮食養療法, 全素食者, 化學提煉油, 化學氫化油, 反應慢半拍, 呼吸困難, 夢多, 大腦, 奶類食物, 學業, 容易疲倦, 工作的壓力, 布緯博士, 平衡感變差, 情緒不穩定, 惡性貧血, 憂鬱, 手腳麻木, 海帶, 海藻, 煮食油, 營養不足, 疲勞, 癌變, 皮膚蒼白, 睡眠質素低, 精煉油, 糖, 糖尿病, 紫菜, 經常想哭, 維他命B12, 維他命B群, 缺乏耐性, 肝臟, 胸痛, 腦退化, 舌頭平滑發紅, 芝士, 菌類, 蔬菜, 貧血, 躁鬱, 雞蛋, 食物標籤, 飯麵, 鹽
肝鬱無藥可以斷尾
（續昨）人在極端處境下有可能歇斯底里、自殺與他殺。名著《蒼蠅王》講述一群被困荒島上的兒童，罪惡逐漸浮現，以至因為年幼而更殘忍。被困黑洞的泰國少足隊怎樣克服恐懼帶來的人性衝突？禪修大師繼續分析︰
三、禪定減少衝突。當救援人員發現這群孩子時，他們處在平和、沒衝突的精神狀態中。禪定令人產生同理心，禪修者會察覺和理解他人的心情和需要。經常禪修的人心中生出對其他人的大愛，不會只注意自己。這可能說明為甚麼這些孩子可健康地生存下來。
四、禪定培養了耐心。耐性很難找到，卻很容易失去。在一個沒有承諾和時限的等待期間，人們更易�… 繼續閱讀
紅景天、花旗參、枸杞茶
（續昨）今天介紹紅景天、花旗參（又叫西洋參）、枸杞子茶，特別適合陰虛體質的群體，平時案頭工作壓力大、吃腦一族容易頭昏腦脹、心情煩躁、睡眠質量不好、憂鬱等徵狀都有改善作用。
紅景天（Rhodiola rosea）有明顯改善腦供血效用，可能大部分人都聽說過這是去西藏高原必備的藥物，可以提升血中氧份，改善高原缺氧所帶來的頭昏腦脹和呼吸困難。其實紅景天早在古時維京人時代的歐洲已被認識，紅景天不是中國特有，它生長在亞洲北部寒冷的高原地帶，也生長在東歐，維京人當它是補藥，吃了精力充沛。
到了現代，西方人已經把它的功用逐一發掘出來。它的作用包括消脂、補充精力、提升�… 繼續閱讀
抗焦慮秘方
（續昨）我們連續講了很多天血氧不足、陰虛，武則天的秘方剛好是「養血與滋陰並重」，而且是一個養顏的秘方。這個秘方有三味材料︰藏紅花、鐵皮石斛、靈芝，都是價錢不菲。
我曾經在幾年前介紹過藏紅花（Saffron），雖然叫藏紅花，但西藏不出藏紅花，藏紅花產地在中東，最好的藏紅花出自西班牙，也是香港可以買到的藏紅花。藏紅花貴，紅花便宜不值錢，要去信得過的地方買。
這幾天都在講血，藏紅花的主要作用就在於血，具有養血、活血、… 繼續閱讀
十個簡單任務
（續上周）2014年5月，我曾經介紹過一本書：《可以預防腦退化和老年善忘的100件簡單任務》（100 Simple Things You Can Do to Prevent Alzheimer’s and Age-Related Memory Loss），作者Jean Carper在書中道：「有想法認為，腦退化症（阿茲海默症）完全來自遺傳所以不可預防，這是最大的誤解。腦退化症就像心臟�… 繼續閱讀
一套不傳的秘法
（續昨）昨天討論到，大部分人其實只活在腦袋的思想中，我們的注意力從來不跟隨自己的身體，當我們的注意力跟隨着自己的身體，我們就注意到了當下，五官開始感受生活，這樣才算是一個完整的活人。但如何從習慣性的活在腦袋中回到當下？先做一個練習：1，深呼吸，然後用手指把兩邊鼻孔完全�… 繼續閱讀
「迴聲效應」含長壽密碼
（續昨）老人缺乏生活目標容易患抑鬱症，生活必須有明確目標，這樣死亡率比其他老人降低一半。目標一定要切實可行，否則會起副作用，上文說過，甚至只是自我進修、學習唱歌、組織旅遊、去拜佛、上教會……目標實現了，會讓人非常快樂。憂鬱的人容易發脾氣，但發脾氣其實是自己的健康吃虧，一個人在大發雷霆時，身體產生的毒素足以讓小鼠致死，相反「付出友善」卻令自己快樂，哪怕是對別人付出一個微笑，傳遞一個幽默的表情… 繼續閱讀
腸很聰明
（續昨）這本書叫《腸很聰明，腦是笨蛋》，作者是日本醫學博士藤田紘一郎，書中把腸道人性化了，變成好像卡通片中的英雄：「為了拯救健康，腸子忠誠而堅強，力挽狂躁、憂鬱、失控的大腦所下的決定，擁有無窮精力、擺脫失智危機、清掉致命的癌細胞，讓我們從聽腸子的話開始！」
原來人的各種器官並非同時演化，譬如消化器官就比大腦的演化提前起碼幾十萬年，甚至億萬年，人類的祖先可能只是一粒會吃喝拉撒、只可以應付生存的單細胞。這本書中的好人是腸子，反派是大腦：
「從生物演化的資歷來看，大腦是個年輕的器官，驕傲自滿，意志�… 繼續閱讀