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戰火催生的化療和罐頭
「植物奶油」這種假牛油是在歐洲戰亂期間，牛奶短缺，拿破崙三世為了配合戰爭和下層民眾的需要而「監製」成功，上層民眾和他自己照樣吃牛油butter。想不到連罐頭也是拿破崙監製的功勞，不過這次是兵敗滑鐵盧的亂世梟雄拿破崙一世。
拿破崙一世橫掃歐洲，食品運到前綫已腐爛變質，他懸賞巨額12,000法郎給發明防止食品變質的人。雖然許多科學家為此苦思冥想，發�… 繼續閱讀
乳酪加上紅蘿蔔
（續昨）紅菜頭在網上有各種各樣的做法，這裏建議一個既簡單又原汁原味的方法。
紅菜頭、紅蘿蔔各半個加一小片薑榨汁，這樣已經可以喝。加一點薑是為了避免其中的「寒」。
紅蘿蔔是另一種經過人體實驗證明對預防和改善糖尿病有效的食物，研究者包括哈佛研究院、美國明尼蘇達大學公共健康學院、美國疾病控制與防治中心的流行病專家︰「研究人員對4,500人歷時15年的追蹤調查證明，血液中類胡蘿蔔素水平高的人與水平低的人相比，患糖尿病危險只有50％。」
乳酪是一種很好的食物，原味無糖有機的乳酪，all natural… 繼續閱讀
有何招數繼續提升健康？
（續上周五）一個月後，N女士如期赴約跟Canny見面，進行第二次生物共振測試。這時她已不再有室內無綫電話，睡房裏的收音機鬧鐘亦已弄走，三餐減去了含麥麩和牛奶的食物，同時也連續服用了Canny建議的營養補充品。她的健康有改善嗎？
N女士本來臉色青白，現在開始有一抹紅色，她自己覺得氣促的情況減少、胃口增加，人也比以前精神了。另外，便秘的情況也有改善，由兩、三天一回乾硬的大便，變成隔日一�… 繼續閱讀
食物是藥
馬可是我的聯合編劇，30歲左右的年青人，身體很好。他到我們家來喝下午茶，特意從超市帶來一包爆米做的餅，我以為他特別喜歡米餅，原來不是，他另有原因。長期以來，他都會莫名其妙的肚子疼，通常在飲食以後，有時候會連扯到大腿根都悶痛。男人大腿根經常痛不是好現象，有可能是前列腺發炎。大腿根就是大腿和身體交接的地方。由於痛症是在飲食後發生，醫�… 繼續閱讀
牛奶的是非
有關牛奶的是非，我在同一天收到2個內容完全相反的電郵，一個來自于讀者，提醒我本報的一則報導，大意為：「哈佛大學與荷蘭瓦罕寧恩大學合作，回顧歐洲、美國、澳洲及日本等地共17個研究，證實每日飲三杯牛奶有助預防心臟病。一項涉及20,000名人士參與的研究，證實多飲牛奶可減低四分一癌症死亡機率。澳洲也有研究指多飲全脂奶或奶製品，與少飲奶類人士比較，心血管死亡的風險大減七成。」
另外一則來自一位相識多年的媒體朋友，大意為，被譽為營養學愛因斯坦的坎貝爾博士，曾經也是動物蛋白質（即肉、蛋和奶）的忠實信徒，在深入中國進行連串調查研究之後，出了一本書「救命飲食」，節錄如下：「攝取最多牛乳和乳製品的國家，骨折率最高，骨骼也最差。造成第一型糖尿病的�… 繼續閱讀