(續昨)紅菜頭(Beetroot)是近年科學家重點研究、有治療效果的蔬菜之一。2010年,倫敦瑪莉皇后大學研究人員將病人分成兩批,其中一批每日喝250毫升紅菜頭汁,另一批則服用降血壓的硝酸鹽(Nitrate)藥片。
結果,兩批病人的血壓在幾個小時內都顯著下降,證明大自然中有很好的降血壓食物。澳洲墨爾本貝克心臟與糖尿病研究所亦指出,每天飲500毫升紅菜頭汁可於六小時內降低血壓;若長期飲用,因心臟病而死亡的機會更減一成。
專家解釋,紅菜頭中含有的硝酸鹽可促進口腔的細菌轉化成氣體一氧化氮,血�…
繼續閱讀