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降血壓妙品紅菜頭
（續昨）紅菜頭（Beetroot）是近年科學家重點研究、有治療效果的蔬菜之一。2010年，倫敦瑪莉皇后大學研究人員將病人分成兩批，其中一批每日喝250毫升紅菜頭汁，另一批則服用降血壓的硝酸鹽（Nitrate）藥片。
結果，兩批病人的血壓在幾個小時內都顯著下降，證明大自然中有很好的降血壓食物。澳洲墨爾本貝克心臟與糖尿病研究所亦指出，每天飲500毫升紅菜頭汁可於六小時內降低血壓；若長期飲用，因心臟病而死亡的機會更減一成。
專家解釋，紅菜頭中含有的硝酸鹽可促進口腔的細菌轉化成氣體一氧化氮，血�… 繼續閱讀
改善糖尿又減肥
（續昨）在網上有關內地蜂皇漿的資料，都避談生態污染對養蜂業的影響，除了鋪天蓋地的農藥污染，還有污水：「我國因污水灌溉而遭受污染的耕地達3,250萬畝，全國有70％的江河水系受到污染，其中40％基本喪失了使用功能，流經城市的河流，有95％受到嚴重污染……」
先不談蜜蜂產品是否受到污染，但是否真的還可以年產幾千萬噸純蜂皇漿？肯定不會加進「另類蜂皇漿」嗎？蜂皇漿本來的產量就非常稀有，一個大蜂巢每五到六個月只可以生產500克蜂皇漿，那幾千萬噸需要多少個蜂巢？
反正大家在決定購買蜂皇漿時應該要小心，找信得過�… 繼續閱讀
蠱惑的「減肥可樂」
十多年前我對飲食科學仍然一無所知，和大部分人一樣隨心所欲胡吃亂喝，也被廣告左右視聽，廣告說Diet coke「低糖，低卡路里」，我就每天喝Diet coke，還告訴人這是「減肥可樂」，有識者說所謂「減肥可樂」其實比普通可樂還要壞，我不信，認為是多事的人無中生有。
後來發生了一件事，那時候在上海拍戲，朋友圈中有一個東北胖妞，朋友指指點點，說胖妞是某�… 繼續閱讀
可樂惡夢
速食文化已經被證實是健康殺手。速食文化從西方開始，經過半個世紀對人類健康的摧殘後，現在西方人開始清算速食，有關健康組織發表了吃下麥當勞巨無霸一個小時後的恐怖身體反應，也發表了喝下可樂一小時後的身體惡夢研究。
可樂惡夢其實從1886年在美國喬治亞州亞特蘭大市開始，到了現在，全世界每天有16億瓶可樂賣出，大約每秒售出19400瓶！最近的蓋洛普民意測驗（Gallup poll）指出，48%的受訪美國人每天都會飲用這類汽水碳酸飲料，平均�… 繼續閱讀
飲食是未來醫藥新方向
飲食是未來醫藥新方向
13/10/2015
美國腫瘤醫師李威廉影響深遠的講話主題是：「癌症、肥胖和其他疾病的共同特徵是血管增生，有70多種疾病正影響着世界上十億人口，它們表面上與血管毫無關係，但這些疾病的共同特點是異常的血管增生。」
他也證實很多天然食物中都含有抗血管增生功能，效果比現有西藥好，價錢也非常廉宜，意味着癌症、肥胖和70多種疾病的治療方法都源自我們家中的廚房。他說：「如果自然之母已給我們提示，那麼重視飲食是未來醫藥的新方向，食物本身就是我們一日三次的化療。」
食療是本專欄一貫的主題。李威廉醫師的講話中另一個重點是：「除了醫生… 繼續閱讀
身體變成垃圾堆
（續昨）2，進食 Big Mac後20分鐘，大量的高果糖漿和鈉會令人上癮，讓你還想再吃。高果糖漿提供甜味，鈉提供鹹味，在速食店中，製造這種味道的物料和過程絕對不是天然，你的味覺其實是一堆化學產品的結果。
3，30分鐘後，漢堡包中970毫克的鈉可導致脫水，情況類似挨餓，使身體誤會需要再吃。鈉是鹽中化學成分，攝取過量鈉，腎臟難排去多餘的鹽份，加重心臟負荷，導致高血壓，最終造成心臟病和中風。
4，40分鐘後，雖然吃下一大個Big Mac，卻仍覺得餓，因為你的血�… 繼續閱讀
脂肪與腫瘤 都需要吸血
（續本周三）上文提到，血管增生不止存在於腫瘤，人體任何部分出現毛病都可能出現這個問題，包括肥胖，這都是李威廉醫師的講話內容，在他眼中，肥胖也是疾病。
李威廉醫師：「另外一個疾病就是肥胖，研究顯示，脂肪組織的形成跟血管增生也高度相關，一如癌症，脂肪與血管同時生長。我們是否可以阻斷血液供應使脂肪萎縮？」
摸摸我們的肥肚腩，原來存在我們臭皮囊中的脂肪不會變臭，是因為身體特意為脂肪增生了微血管，用我們有限的鮮血為脂肪供應血液！怪不得肥人容易累，不夠血是其中一個原因。
李威廉醫師：「如果你給一隻肥老鼠輸入抗血管增生的藥物，脂肪會減少，牠們會變瘦，一旦停藥，體重便會回升。若重新輸入藥物體重則再次�… 繼續閱讀
吃得健康未必需要戒肉
過去兩個月，獲滙豐銀行和恒生銀行邀請去做了五場演講，房屋署也有一場，每一場的反應都很好，謝謝主辦單位和來賓的認可與愛護。來賓即時詢問各種病，根據美國腫瘤專家李威廉醫師說：有70種病出自同一個病因血管增生，包括肥胖（肥胖也是病），故能解決肥胖的食療就能改善這70種病，包括癌症、糖尿病、血管病、心臟病、中風……萬法不離其宗。
這幾年我為讀者解答健康問題的電郵已經積累至接近兩萬封，為合計近… 繼續閱讀