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牛奶的可怕
美國營養學博士坎貝爾在一九八一年至一九八七年間，花七年時間在中國調查了二十四個省、六十五個縣、總共六千五百個食物樣品，出了本書《中國健康報告》：肉吃得越少、飲食結構越素的地方，癌症、心臟病、骨質疏鬆、肥胖病及糖尿病的發病率也越低。吃素還包括了不喝牛奶。
中國一位中醫學家潘朝曦，所著的書《「健康聖經」大顛覆》中說，牛奶中含有的激素對人類貽害無窮。一、性早熟，小女孩五六歲就來月經，小男孩的睾丸都很小，這些現象隨着牛奶在社會上的日益普及變得日益嚴重。在重慶，九零年代初的性早熟個案是每年二十至三十例，到了零七年，已經每年接近兩千例。二、笨腦。懷孕中的母親以為喝奶對… 繼續閱讀
去濕養脾粥
身體肥胖也有可能是水腫，就是水不易排出體外，有時早上照照鏡，看見自己面腫，便是水積在體內排洩不出。所以肥妹，你的肥，可能不只是脂肪，也有脾虛的原因，因為脾負責身體中水的運作。脾與胃關係密切，肥人飲食不注意，容易傷脾胃，「脾胃脾胃」，是公不離婆的關係。脾虛大便一定不成形，便後難清理，我以前介紹過薏米紅豆粥，是治脾虛妙品，但有朋友嫌薏米的味道不好吃，我去請教了肥艾迪，他這樣教我：
生熟薏米與茨實各三至四湯匙，即共約七至八湯匙，用二碗水煮開後，把水倒掉，重新加四碗水煲，約20至30分鐘，熄火，留湯水，薏米與茨實不要，只要湯水，用這個湯水煮小米一小�… 繼續閱讀
真實的故事
食神肥艾迪超重60磅，不禁擔心自己的健康。他的父親生前是位上海名醫。以下是肥艾迪的自敍。
也是在嚴冬，父親在客廳的火爐前不斷為金魚缸加煤。60年代初的煤是金貴的配給品，只有幹部和高級知識份子可以享用。小時候事事都好奇的我當然免不了一大堆問題：人家的魚缸裏養金魚，為何我們的幾個魚缸只見混濁綠色的水？人家的金魚缸放着不移動，而我們�… 繼續閱讀