Blog Archives
產生優質蛋白質的食物
蛋白質只可以從食物中補充，吃甚麼食物最好？不同的食物產生不同級別的蛋白質，應該補充優質的食物，一般來說，魚、蝦、海參類蛋白質比肉類要好，肉類中的白肉比紅肉好，白肉包括雞和鴨，紅肉是泛指牛羊豬等。盡量吃有機的肉類，避免人工餵養有激素的肉類，盡量多吃雜豆，銀髮族和有蛋白質消化問題的人應該多吃豆類代替肉類，以鷹嘴豆和黃豆為主。雞蛋和布緯食療都含有優質蛋白質。
我曾經介紹過的藜麥已經被聯合國證實含有完整蛋白質，藜麥原產於南美洲安第斯山區，有5000至7000多年… 繼續閱讀
你是否腸胃衰弱
人無法離開蛋白質，每天需要補充蛋白質，但不少人每天吃肉也無法吸收蛋白質，主要的問題是腸胃衰弱，不少人有這個問題，上年紀的人和年紀不大的人都有這個問題，這是甚麼原因？這一部分的人消瘦、臉色青黃、肌肉少沒有彈性、皮膚暗啞、容易… 繼續閱讀
蜂蜜是天然抗生素
很少人知道蜂蜜是天然抗生素，人造抗生素有很多不良副作用，譬如會大量殺害腸道中的益生菌，但服用合理分量的蜂蜜對人體沒有任何害處（蜂蜜過敏者不適合）。人造抗生素無法治療糖尿病所引起的肢體潰爛。這種肉毒桿菌又叫食肉菌，顧名思義是非常惡的菌，只有外用蜂蜜可以有效控制食肉菌，可見其殺菌功效之大。
蜂蜜適當加溫水稀釋後，殺菌功效增加一倍，蜜蜂餵初生BB吃也是用稀釋的蜂蜜（但不可餵一歲以下小童吃蜂蜜）。蜂蜜加水後產生過氧化氫（hydrogen peroxide，又叫雙氧水），有強烈殺菌作用，人造抗生素則含有化�… 繼續閱讀
為甚麼連飲水都會肥
防止消化系統老化的方法還有：
3，戒口。健康的好轉由戒口開始，這是一個顛撲不破的真理。專家把戒口這個過程稱為「淘汰的遊戲」，把不適合自己的食物淘汰掉。很多專業方法可以測試食物過敏和食物不耐受，在家中也�… 繼續閱讀
找出不應該吃的食物
上文已經說過，如果不注意養生，75%的人隨年齡增加，腸道的蠕動功能便逐漸減弱，胃功能逐漸老化，胃酸分泌減少，胃酸度降低。胃酸的功能是把食物中的蛋白質分解出來，當胃酸減少和酸度減低，蛋白質就不容易被分解，負荷胰臟，耗費胰臟中的消化酵素，輾轉造成其他器官功能的老化和衰退，包括肌肉的逐漸萎縮。
年齡具體到幾歲開始器官老化？我發現讀者中有經醫生確診無法正常消化蛋白質的人，有的才30多40歲，這個群體的人比較瘦，有皮膚病，有大便問題。我經常強調，年齡和老化沒有必然關係，但與飲食有直接關係，這是其中一個例子，除非社會認為30、40一族已經是老的開始，但實際上並不是。建議這個群體的人去做一個生物共振測試，找出不應該吃�… 繼續閱讀
不願改善陋習的女孩
（續上周五）女人一生中，不同年紀有不同的美麗，23歲，混合着少女的青澀和女人的初熟，那是電影《女人香》中，與阿爾‧柏仙奴翩翩起舞跳探戈的女孩。電影中，這女孩不是主角，連配角也不算，而是導演製造的一個代表青春的符號，阿爾‧柏仙奴飾演一個盲人，走到生命盡頭時，希望在自殺前通過這段人生中最後一段偶遇而重溫青春感覺。
現在假設被這位帥氣盲人邀請跳探戈的女孩子，「生活習慣差，少喝水，不吃菜，愛吃�… 繼續閱讀
消化系統老化的症狀
1，吞嚥障礙。隨年齡增加，食物逆流的機會也會增加，需要小口小口地進食，並且細嚼慢嚥，放慢進食的速度。吞嚥出現障礙通常也是發生老年癡呆的一個警告，預示腸道神經細胞的流失。
2，十二指腸炎。當攝入的纖維和水分不夠，會令腸壁上出現一些類似小袋子的東西，腸內的廢物很容易卡在這些小袋子裏，造成消化系統失�… 繼續閱讀
銀髮族首先解決消化
銀髮族首先要解決的還是消化問題。上文已經說過，如果不注意養生，75％的人隨年齡增加，腸道的蠕動功能會逐漸減弱，胃功能也會逐漸老化，胃酸分泌減少，胃酸度降低。胃酸的功能是把食物中的蛋白質分解出來，當胃酸減少和酸度減低，蛋白質就不容易被分解，於是也造成其他器官功能的老化和衰退，包括肌肉的逐漸萎縮。
如果不注意養生，腸道也開始老化，腸道老化的情形是這樣的：腸道內壁佈滿海藻一樣的纖毛，如果長期不注意飲食，這些纖毛會逐漸硬化，吸收營養的能力逐漸降低。結果：骨質疏鬆是無�… 繼續閱讀
年輕女孩的暗瘡問題
看到這樣的來信，感到為人父母真不容易，尤其當這個讓人擔心的孩子已經23歲！23歲，還要父母為你擔心，你到底幾時才長大？這位媽媽叫自己做「無奈媽媽」，真的無奈。
前一陣子，在專欄中分享過一封讀者來信，一位媽媽的四個月大BB臉上有濕疹，用了膚安霜、蒜頭水和益生菌後有明顯改善，這位無奈媽媽聯想到自己的孩子有暗瘡，便問以上三種對暗瘡有效嗎？
無奈媽媽說：「我女兒23歲，從十幾歲青春期開始就有暗瘡，初時只是在額頭眉心位置有很多紅粒（沒有膿頭），整片皮膚都很紅。2013年情況惡化，兩邊臉及額頭�… 繼續閱讀
挑食的孩子有社交困難
孩子挑食正常嗎？可能有人會說，這個現象在孩子長大以後自然逐漸改善，不值得擔心，事實是否如此？美國Duke University School of Medicine（杜克大學醫學院）最近針對這個現象做了一個調查，文章刊登在《Pediatrics》雜誌（小兒科雜誌）。參與實驗的孩子年齡從兩歲到六歲，共有917人。
調查的結論是：挑食是一種病徵，即使不嚴重的挑食行為（moderate selective eating，a.k.a. picky eating），也與不正常的心理徵狀有關，包括焦慮、沮喪與多動症ADHD。如果孩子有嚴重挑食問題，具體… 繼續閱讀