(續昨)豆是好東西,古話有云:「每天吃豆三錢,何須服藥連年。」經常吃豆,頭髮會重新變濃、變黑。豆類含有豐富的蛋白質,非常適合素食者,以及想節食瘦身、甚至癌症患者。
我們的肌肉需要蛋白質,如果不吃肉,就一定要每天堅持補充植物蛋白質,以防肌肉流失。雜豆湯很好吃,把一把豆煮爛,喝湯吃豆,非常鮮美。甚麼豆都可以放在一起煮,品種愈多愈好。豆中以鷹嘴豆、黑豆、紅豆、大豆、豌豆為主,如果能找到臭豆最好,其實香港街道兩旁種了大量臭豆樹,但識貨的人很少。
找到後,把所有的豆混在一起就成了雜豆,用真空袋保存,不要一次買太多�…
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