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男人一樣貧血
（續昨天）鐵質吸收不足引起的貧血竟是現代人的流行病，尤其是香港！這個現象在食物多得要倒掉的香港可能極少人知道。香港紅十字會輸血服務中心前幾年曾公布一個資料，這一年中有32.8萬人捐血，當中竟有13%（逾四萬人）因血紅素不足而不能捐血，情況遠較歐美國家嚴重，呼籲港人關注。
貧血看似沒有生命危險或嚴重併發症，但如果不理，骨髓將逐漸無法造血，我親眼看見身邊兩位電影界超級名人都是因為骨髓無法造血而過世，去世前都是脊椎骨愈來愈萎縮，人好像愈來愈矮。當然，這也�… 繼續閱讀
擔心少吃肉營養不足……
（續昨）如果擔心減少吃肉類後，莧菜籽與藜麥又吃得不夠，變成蛋白質不足，還可以在兩餐之間吃奇亞籽。
根據百度的資料：「奇亞籽含豐富蛋白質，含量比大豆更高，是純牛奶蛋白含量的五倍。尤其是奇亞籽中的蛋白質是含有全套20種氨基酸的完整優質蛋白（與莧菜籽相同），在植物類的蛋白載體中非常罕見。自古以來它被用作戰士和運動員增強免疫力的高能食物。」
有關奇亞籽（Chia Seed）的報道我也曾經分享過：「奇亞籽富含蛋白質、纖維和大量奧米加3脂肪酸，還有豐富維他命及鈣、磷、鎂、錳等礦物… 繼續閱讀
藍莓、乳酪抗氧化
（續昨）美國塔夫茨大學（Tufts University）人類營養研究中心的動物實驗顯示，三組分別餵食藍莓、草莓、菠菜等萃取物的小鼠，在運動神經功能（平衡感和協調性）、記憶力和認知能力的測驗，都得到比較高的分數；其中又以餵食藍莓的那組老鼠成績最出色。這是因為漿果含大量抗氧化物質如白藜蘆醇等，以及維他命C和K，有效讓抗炎劑清除由細胞氧化所產生的自由基。
牛奶對腦部健康也有效用，因它能令腦部產生更多穀胱甘肽這種重要的抗氧化物質。但由於很多亞洲人對牛奶不耐受，會引起肚瀉或消�… 繼續閱讀
抗生素竟為魔軍引路
很多人長年拉肚子，有否想過成因可能來自抗生素？為甚麼多動症／自閉症兒童大部分對麥麩及很多食物有不耐受或過敏徵狀？其中一重要因素是醫生濫用抗生素！
Hyman醫生針對Clayton的徵狀指出：「反胃、長期肚瀉、肚子痛、肛門癢、腸胃敏感這些徵狀，說明孩子消化系統不平衡。」消化系統不平衡是指常吃難消化食… 繼續閱讀
身體發炎，食物有罪
（續上周）「延遲性低程度食物過敏」是甚麼意思？低度發炎並非等於可以忽視，麩質引起的低度慢性免疫系統疾病，會引起大腦發炎和很多其他的徵狀，口腔潰瘍是其中一個徵狀，顯示患者有麩質不耐症，這是大部分多動症或自閉症患者的通病。
延遲性低程度食物過敏，意即非即時性的反應，吃下不適合的食物後不會立即不舒服，但日復一日，會逐漸令身體… 繼續閱讀
20種病同一源頭
（續昨）Clayton的驗血報告證實，他的所有徵狀是免疫系統不平衡而引起發炎的結果，因此Clayton身上近20種徵狀不應該被視作互相沒有聯繫，而是有共通的源頭，譬如身體中有長期低程度的發炎，或者免疫系統被食物或環境帶來的敏感源刺激，像霉菌，或是從水、空氣、食物中帶來的重金屬與化學毒素，也可能是以上原因的總和。
甚麼是身體中有長期低程度的發炎？譬如身體對一些食物不耐受，但患者還是每天吃… 繼續閱讀
消脂減肥這樣吃
（續昨）卵巢多囊綜合症的根本原因或因人而異，但有兩個因素比較普遍：缺乏運動、飲食偏甜和肥膩，所以改善方法就是戒口、減肥、做運動。今天再介紹專門降血脂的「降脂湯」，以前針對糖尿病介紹過一次。材料包括：丹參15克、首烏15克、黃精15克、澤瀉15克、山楂15克。先把藥材浸泡半小時，煮的時候多放水，譬如800到1,000cc，水滾後，轉文火煮15至20分鐘，然後連藥渣放進保溫壺中帶在身邊，當茶水喝一天。適當配合前幾天介紹的方法吃喝。
運動尤其重要，《中國2型糖尿病防治指南》明確提到，運動可減肥、增加胰島素敏感性，有助… 繼續閱讀
無法消化麵包的秘密
（續昨）越來越多的人無法消化小麥製品（麩質不耐受），譬如麵包、糕點、公仔麵、烏冬、各種的麵條、用麵粉裹炸的雞之類。很多人長年有腸激症、便秘，但也從不曾聯想起是這些食物引起。為甚麼連麵包、麵條這些看來無傷大雅的食物都無法消化？小麥製品需要發粉（yeast），用抗生素殺菌對付感染的結果，是腸道中的益生菌也無法生存，結果令到身體內真菌（yeast）爆棚，這時候吃含yeast的小麥食物等於百上加斤，容易引起腸… 繼續閱讀
多動症兩個月完全恢復
（續昨）「延遲性低程度食物過敏」是甚麼意思？低度發炎並非等於可以忽視，麩質引起的低度慢性免疫系統疾病會引起大腦發炎和很多其他的症狀，口腔潰瘍也是其中一個症狀，顯示患者有麩質… 繼續閱讀